如何吃好魚泡
很多人說家裏炸的魚泡有腥味，不好吃。其實妳們都沒有掌握正確的方法。做魚泡的時候，直接炸是大錯特錯。沒有這壹步，也難怪魚泡不好吃，味道很濃。今天，我要教妳如何制作美味的魚泡泡。其實魚腥味的魚泡和清洗魚泡有很大關系。洗魚泡的時候，不要傻傻的只用水洗。加點可以快速排粘液去腥。下面是魚泡制作和清洗的全過程。喜歡的朋友可以先收藏，以後按照這個方法做。
魚泡泡
配料:魚泡、白醋、白糖、姜、蒜、豬油、小米辣、白糖、蠔油、胡椒粉等。
工作方法
第壹步:準備壹碗鮮魚泡，然後用牙簽刺破或者用刀切開，然後先沖洗幹凈再用溫水浸泡20分鐘。20分鐘後取出放入盆中，加入壹勺白醋和壹勺鹽，攪拌均勻，用手搓揉，去除異味，然後反復清洗，瀝幹水分備用。
魚泡泡
第二步:準備壹個大蒜，去皮拍勻備用，三個小米和麻辣切成圈備用，再把壹片生姜切成粒備用。
第三步:往鍋裏倒水。水熱後，將洗凈的魚泡放入鍋中焯壹下。焯水40秒左右後，取出焯水後的魚泡，放入冷水中冷卻。
第四步:鍋中倒入油，油熱時加入壹塊豬油，翻炒至豬油融化，放入散姜蒜，翻炒至香，再放入小米辣，翻炒至香，然後加入適量醬油，翻炒後倒入適量啤酒，再加入壹勺清水，然後開始調味，加入壹勺鹽，壹勺醬油，打壹個蔥結。
第五步:時間到了，打開鍋蓋，加入壹勺糖，少許胡椒粉，適量蠔油。翻炒均勻，然後開大火收汁。最後倒入適量香油，翻勻即可食用。
第六步:將炸好的魚泡放入盤中，撒上蔥花即可食用。