夏日濃湯及其功效
材料:白術2克、黨參3克、白扁豆25克、牛展150克、生姜2片、黃酒6克、牛肉粉、牛肉湯、精鹽等適量。
做法:將牛切塊，泡血水，洗凈放入碗中。洗凈後將藥材與生姜、黃酒、牛肉粉、牛肉湯壹起註入杯中，用食用玻璃紙包裹，用橡皮筋密封，放入蒸籠中燉2小時。最後加入適量精鹽調味。
功效:夏季出汗耗氣較多，造成脾胃濕熱，影響消化功能。此湯具有健脾、益氣、燥濕的作用，含有白術、黨參、益氣健脾、白扁豆清熱燥濕。適用於夏季氣虛濕困脾胃，常伴有乏力、食欲不振、腹脹、便溏等癥狀的人。
2.黃芪朱七瘦肉湯
原料:瘦豬肉150克，黃芪15克，枸杞10克，生姜2片(1-2人)。
做法:黃芪、枸杞分別洗凈，微泡；瘦肉洗凈，切塊。將上述材料與生姜壹起放入燉盅中，加入適量涼開水，加蓋燜2小時，加鹽調味。
功效:黃芪具有益氣固表、利尿解毒的功效，用於氣虛乏力、中氣不舒等癥。枸杞能補腎填精，養肝明目。此二藥適用於氣虛乏力、虛汗自汗、視力下降、頭暈目眩、腰膝酸軟等癥。
3.紅棗鱔魚湯
材料:紅棗6-8枚，黃鱔400克，瘦豬肉50克，生姜3片。
做法:紅棗去核，微泡；黃鱔用鹽或熱水擦幹凈，宰殺洗凈；瘦肉洗凈，切塊。鍋內放入姜，加水2500毫升(約10碗)，大火煮約1小時，加鹽。適合3 ~ 4人。
功效:中醫認為黃鱔性溫味甘，有補虛、祛風除濕、強筋骨的作用。健脾養胃、益氣生津的紅棗紅燒黃鱔味道鮮美，具有補氣養血、健脾的功效，對疲勞、氣虛、頭暈目眩有很好的滋補作用。
4、西洋參烏雞湯
材料:烏雞半只(竹絲雞)，西洋參片15g，去核紅棗六枚，枸杞少量。
做法:烏雞洗凈，焯水。所有材料和配料放入湯鍋，水以原料為準。大火燒開，關小火，燉壹個半小時。關火，加鹽食用。
功效:益氣生津，味甘滑。
5、木瓜扇貝鍋五花肉
食材:木瓜壹定要半熟，千萬不能全熟，否則會熬成壹堆爛糊，半熟的木瓜香甜可口。1木瓜(約500~600g)，幹柱30g，豬肚1，姜3片。
做法:木瓜去皮去籽，切成厚片，五花肉洗凈後翻面，洗凈前用生粉反復摩擦。扇貝浸泡15~20分鐘，或用刀切開或用手掰碎。盡量不要整只煮，否則不好吃。所有材料壹起放入砂鍋，加入清水2500ml(約10碗)。大火燒開後，下鍋小火燉2小時，加鹽。
功效:健脾養胃有補氣的功效。
6.山藥人參燉草雞
食材:草雞200克，山藥5克，人參5克，生姜2片，黃酒6克，清雞湯，雞汁，精鹽等。
做法:將草雞切塊，用清水浸泡洗凈血水，放入碗中。洗凈後將藥物與生姜、黃酒、清湯壹起註入杯中，用食用玻璃紙包裹，用橡皮筋密封，放入蒸籠中燉2.5小時，用適量雞汁、精鹽調味。
功效:夏季易損傷氣陰。此湯主要有益氣養陰的功效。胡愛山益氣養陰，健脾補腎，人參益氣生津，生姜黃酒活血行氣。適用於暑熱氣陰兩虛，常伴有乏力、口幹、出汗等癥狀的人群。