傳統相聲<報菜名>的全文是什麽?***有多少道菜?做法分別是怎麽做?
乙:北京飯店?
甲:對!
乙:請我吃全國大菜,南北全席?
甲:嗯。
乙:我不是瞧不起妳。
甲:是啊?全國大菜,南北全席。
乙:南北全席?
甲:唉。
乙:今天這麽辦。
甲:怎麽辦?
乙:同著各位觀眾,您把這全國大菜南北全席的菜名說上三樣兒五樣兒來我就支您請客的情了。
甲:妳說這個話有點兒小瞧我。
乙:啊?
甲:我只要把菜名說上幾樣來就代表請妳了?
乙:唉。
甲:我說了!
乙:說說!
甲:妳聽壹聽!
乙:啊。
甲:全國大菜南北全席我準備請妳吃上四幹四鮮四蜜餞,四冷葷三個甜碗四點心。
乙:噢?那什麽叫四幹呢?
甲:四幹就是黑瓜子白瓜子核桃蘸子(?)糖杏仁兒。
乙:四鮮?
甲:北山蘋果申(莘?)州蜜桃廣東荔枝桂林馬蹄。
乙:四蜜餞?
甲:青梅橘餅圓肉瓜條。
乙:四冷葷?
甲:全羊肝兒溜蟹腿白斬雞炸排骨。
乙:三甜碗?
甲:蓮子粥杏仁兒茶糖蒸八寶飯。
乙:四點心?
甲:芙蓉糕喇嘛糕(?)油炸薈子(?)炸元宵。
乙:還真不少!
甲:真不好啊?是真不少啊?
乙:真不少。
甲:真不少啊?
乙:啊。
甲:真不少這是壓桌碟兒擺樣子,願意吃吃兩口不願意吃把它撤到旁邊兒,真正的南北大菜這才上來。
乙:您慢慢兒說後頭還有什麽菜。
甲:後邊兒頭壹個大菜就是蒸羊羔。
乙:這可是大菜!
甲:後邊兒還有哪。
乙:啊?
甲:後邊兒還有蒸熊掌。
乙:噢?
甲:蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬。。
乙:還真不少。
甲:江米釀鴨子
乙:啊。
甲:罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒。
乙:啊。
甲:燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鮎魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸兒、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒。
乙:嗬!
甲:溜鮮蘑。
乙:啊。
甲:溜魚脯、溜魚肚、溜魚骨、溜魚片兒、醋溜肉片兒、燴三鮮兒、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤(?)炒面魚(?)炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參。
乙:啊。
甲:鍋燒海參、鍋燒白菜。
乙:啊。
甲:炸開耳、炒田雞。
乙:嗬!
甲:還有桂花翅子。
乙:啊。
甲:清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、炒排骨、清蒸江瑤柱、糖溜芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒!
乙:夠啦!
甲:糟鴨、糟蟹。
乙:嗯。
甲:糟魚、糟溜魚片、溜蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄幹曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、大碗兒多撒胡椒面熱騰乎啦的三鮮木樨湯!
乙:吃不了啦!
甲:後面兒還有呢!
乙:啊。
甲:後面兒還有紅丸子、白丸子、溜丸子、炸丸子、南煎丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子、壹品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉!
乙:啊!
甲:大肉、白肉!醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子、煨羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、五香羊肉、爆羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、溜白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞!這些菜妳愛吃不愛吃?
乙:愛吃!
甲:愛吃也吃不了!
乙:我沒帶錢!
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蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝
,鹵煮鹹鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒
,晾肉,香腸,什錦蘇盤,
熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,
罐兒野雞,罐兒鵪鶉,
鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦
,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,
清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鮎魚,鍋燒鮎魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,
軟炸裏脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,
溜鮮蘑,溜魚脯兒,溜魚片兒,溜魚肚兒,醋溜肉片兒,溜白蘑,
燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,
熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領兒,
炒金絲,燴銀絲,糖溜饹炸兒,糖溜荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,
溜南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,
清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,溜碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,溜雞塊兒,
三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,
炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,
燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,
燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,
紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜面鍋子,荸薺壹品鍋子,
軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,
杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖溜雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,
什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精溜魚片兒,
溜蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,
燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,溜茭白,茄幹兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
紅丸子,白丸子,溜丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,壹品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,
紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,
燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,溜白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞