端午節包棕子有哪幾種?都叫什麽名稱?

1 ．鮮果粽子

原料：棗泥、栗子、葡萄幹、白糯米。

做法：栗子和葡萄幹切成粒，與棗泥混合成餡。白糯米泡在冷水裏三四個小時，然後按照壹層米、壹層餡的順序，壹***包裹上三層米、三層餡，最後將這些原料用粽葉包裹起來，煮熟即可。

2 ．八寶粽子

原料：糯米，棗泥，豆沙、薏米、綠豆，蝦仁，瓜條，金橘，青梅。

制作：將薏仁、綠豆用水泡開；蝦肉炒熟加味，切成段；瓜條、金橘、青梅切成粒，與棗泥、豆沙混合為餡，如法包裹蒸煮即可。

3 ．百果粽子

原料：糯米、青梅、菠蘿肉、冬瓜條，西瓜子仁、核桃仁、葡萄幹、紅絲、白砂糖。

制作：先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝幹水分，然後用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮1小時即可。

4 ．綠豆鴨蛋粽

原料：糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟鹹鴨蛋黃5個。

制作：將蛋黃切碎，糯米、綠豆洗凈泡好，然後與花生拌勻即成餡。取泡過的粽葉折成鬥狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，武火煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。

5．陳皮牛肉粽

原料：泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。

制作：用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘後，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方法煮熟。

6．臺式粽子

原料：長糯米、豬肉、香菇、鹹蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽。

做法：把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟後，去蒂切成條狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料腌2小時；鹹蛋黃切半備用。包時放入豬肉、香菇、鹹蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，包好即可。做好後放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。