茶冰廳是什麽意思
茶冰廳是冰室與茶餐廳的結合體。
冰室也叫冰廳,在粵語裏早期說“飲冰”,指的就是去那些售賣紅豆冰、多士、公仔面等小食的冷飲店,1950-1960年代在香港流行。後期那些1980年左右流行開的香港茶餐廳,則更偏向針對工薪階層售賣的客飯套餐類主食。而眼下的茶冰廳既滿足了飲品、甜品的需求,也滿足了快餐正餐的需求,還覆蓋宵夜場景。
眼下的茶冰廳比以往的茶餐廳也更懂這些年輕人。
合興發會在傳統港餐的基礎上進行創新,比如那些壹起切開就會爆漿的熔巖菠蘿包、灑滿阿華田的港式漏奶(即西多士也就是法式吐司的進階版),也會把避風塘這樣的經典港式做法運用到牛蛙身上。配合風格顯著的門店設計,這些都是非常適合在小紅書、微博、抖音等社交平臺進行傳播營銷的舉措。
並且相比傳統餐飲,茶冰廳的出品仍是能做到標準化的。