各地有名的粽子有哪些？
端午節前後著名的粽子
粽子不僅有許多形狀和品種，而且在中國不同地區有甜和鹹的味道。甜的有白水餃、紅豆餃、蠶豆餃、紅棗餃、玫瑰餃、瓜子餃、豆沙豬油餃、棗泥豬油餃等等。鹹味:豬肉餃子、火腿餃子、香腸餃子、蝦餃、肉丁餃子等。，但是豬肉水餃比較多。還有南方風味的什錦水餃、豆沙水餃、香菇；還有壹頭甜壹頭鹹的“雙餃”。這些粽子都配有不同的口味，讓粽子家族多姿多彩。
廣東省的粽子
南方粽子的代表品種。它很大，外觀獨特。除了鮮肉湯圓和紅豆沙湯圓，還有鹹蛋黃做的蛋黃湯圓，以及以雞丁、鴨丁、叉燒、蛋黃、香菇、綠豆沙為餡料的什錦湯圓。
閩南
廈門和泉州的燒臘餃子和蘇打餃子在國內外都很有名。燒臘水餃的米飯壹定是最好的，豬肉是五花肉，豬肉先腌制香爛，再加上香菇、蝦仁、蓮子、紅燒肉湯、糖等。吃的時候蘸上蒜泥、芥末、紅辣醬、蘿蔔酸等調料，香甜爽滑，油而不膩。閩南的粽子分為堿粽子、肉粽子、豆粽子。堿性粽子是在糯米中加入堿液蒸出來的，粘粘的，軟軟的，滑滑的，冰後加入蜂蜜或糖漿特別好吃。肉餡餃子的材料有紅燒肉、香菇、蛋黃、蝦皮、筍幹等。泉州重樓水餃店的水餃是最有名的。豆包在泉州很受歡迎。它們是由九月豆混合少許鹽，用糯米包裹而成。蒸過之後，豆子聞起來很香。當然也有蘸白糖的食物，就是白水餃子。
寧波地區
浙江寧波粽子為四邊形，有堿水粽子、紅豆粽子、紅棗粽子等品種。其代表品種酸水粽子是在糯米中加入適量的酸水，用老黃葉包裹而成。糯米煮好後變成淡黃色，可以蘸白糖，又香又好吃。
湖州地區
位於太湖之濱的浙江湖州，自古以來就是著名的魚米之鄉。湖州粽子呈枕形，故名枕粽子。有人稱之為美人粽子，因為它線條優美，小巧雅致。最初的設計是為了吃的方便，粽子的壹端剛好放在嘴裏，方便吃。湖州最古老的粽子創始於清末，已有百年歷史。湖州粽子是最有名的。湖州的豆沙粽子和其他地方不壹樣。所有的紅豆都是由最好的“大紅袍”和精細研磨而成。豆沙成型後，中間用板油包裹。豆沙細膩油潤，形狀細長，飯少餡多，軟糯香甜，攜帶方便。煮熟後，豬油和豆瓣醬完美融合，味道清香可口，甜而不膩。當地人習慣稱之為“洗沙粽子”。還有精致的美人粽子，由頂級單季稻和糯米、無激素飼料的農家豬、覓食活海鮮的北部灣鴨蛋、江西原生態粽子葉制成，色、香、味、形各具特色。甜而不膩，味美綿軟，營養豐富，是理想的營養食品，也是饋贈親友的最佳禮品。
嘉興地區
嘉興粽子呈三角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。比如鮮肉餃子，瘦肉裏往往夾著壹塊肥肉。餃子煮熟後，肥肉的油滲進米飯裏，入口肥而不膩。
甜茶區
真武山的優質甜茶葉熬制取汁做粽子。粽子色澤金黃有光澤，入口滑嫩，軟糯，齒頰留香，回味甘甜，油膩難消化，營養豐富，適合糖尿病人食用。在浙江大部分地方，尤其是浙西山區，人們世世代代都用甜茶煮粽子、茶飯、茶粥。在《紅樓夢》第六十二回中，賈寶玉對甜茶和香米的喜愛多次被提及。
北京地區
北京粽子是北方粽子的代表品種，個頭小，呈斜四角形。在北郊農村，人們習慣吃大黃粽子，又粘又香，餡多是紅棗和紅豆沙。
材料。
廣西地區
在廣西中部，長得像枕頭的大枕頭粽子很受歡迎。桂中壹個大枕頭餃子，用的是半斤到壹斤的大米；在桂林，壹斤大米可以做六七個粽子的小枕餃。在桂林的北邊，我喜歡包狗頭形狀的餃子。在包粽子的過程中，食材各有特色。比如桂林人喜歡在餃子裏加入壹些堿性粉末，讓煮出來的餃子產生堿性香味；不過泉州人喜歡用稻草灰水泡糯米。用這種方法制作的粽子，堿性適中，味道可口。
上海地區
以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子，口感綿軟，味道濃郁。它的形狀底部是平的，正方形和五邊形，壹個角朝上，其余的向四面八方延伸。廣式餃子的品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇。枕包餃子有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁等，其他還有堿水餃子、豆沙餃子、鮮肉餃子、鮮肉蛋黃餃子、紅豆餃子等。
淮陽的特色水餃，以老板齋、揚州飯店為代表，有“八味八式”，正宗的“小腳”粽子，四角形紅棗紅豆粽子，秤砣形蛋黃栗子粽子，元寶形火腿粽子，三角豆瓣鹹肉粽子，抱枕鮮肉粽子，長枕雞肉粽子，菱形豆沙粽子，各具特色。
Kutokuhayashi供應的蘑菇湯圓、豆板湯圓、豆沙湯圓、紅豆紅棗湯圓、松子白米湯圓、羅漢湯圓都是素食。
清真洪長興的粽子很清真，外殼微綠，棱角分明，外表細膩，味道純正，尤其是“牛肉粽子”，是其他幫派沒有的。
沈大成，嘉興粽子店，五芳齋和其他傳統專賣店供應各種粽子，如紅豆沙，鮮肉，白米飯，紅棗和紅豆，以及新鮮的蛋黃。沈大成首創了咖喱雞粽子，這是豐富多彩的。各種粽子的品種、形狀、味道、顏色都不壹樣。廣式抱枕包裹的大粽子450克，而迷妳粽子只有25克。
蘇州地區
蘇州粽子多為細長的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油拌沙等品種，具有配料精致、制作精細的特點。
四川地區
四川人喜歡吃辣，所以粽子可以分為甜的和辣的。四川麻辣粽子因制作精美，工藝復雜，口味獨特。
海南地區
與北方的粽子不同，它是由香蕉葉包裹成方形圓錐體，重約半公斤。糯米裏有鹹蛋黃，叉燒，臘肉，紅燒雞翅。
臺灣地區
具有濃郁的閩南風味，品種繁多，包括白粽子、綠豆粽子、叉燒包、八寶粽子和燒臘粽子。
陜西地區
蜜餞粽子是Xi、關中和陜南壹種獨特的夏季流行食品。形似菱角，潔白如玉，清涼爽口。吃的時候用絲線或者竹刀切小塊，放在盤子裏，澆上蜂蜜或者玫瑰桂花糖漿。口感綿軟，清涼甘甜，清香可口，清爽獨特。
蜂蜜餃子
蜜餞粽子歷史悠久，在很多歷史書上都有描述。生長在唐代長安的段所著《酉陽雜》中記載:“粽子潔白如玉”。早在唐中宗統治時期，它就是當時流行的“燒烤”中的壹道美味。那時候叫“給飛香粽子”(蜜汁淋)。後來長安城內逐漸出現了專門做這種粽子的店鋪，制作這種粽子的技藝也相當高超。唐代著名詩人元稹曾寫過壹首詩贊美:“五彩綠粽子，香米白飯團”。據《年譜雜記》記載:“著名的端午粽子有許多，形狀各異，有角粽子、錐粽子、淩粽子、桶粽子、稱粽子(又稱九子粽子)”。因此，早在唐代，長安蜜餞粽子就是壹種從宮廷到民間的著名食品。
陜西是蜂蜜的主產區，陜南、關中部分地區盛產糯米，制作蜜涼粽子有得天獨厚的條件。蜂蜜和糯米營養豐富，有多種食療作用。因此，蜜餞粽子是Xi、關中和陜南壹種受歡迎的夏季風味食品。
其他著名的還有貴州的“酸菜粽子”，四川和湖北的辣粽子，貴州的酸菜粽子，蘇北的鹹蛋粽子，上海的鹹粽子和雲南的火腿粽子等。