半成品蔥油餅怎麽做

半成品蔥油餅由以下步驟制成。

步驟1:在500 g面粉中加入140g開水，攪拌壹部分，然後加入180g冷水。不同的面粉吸水率不同，水量要適當增減。有經驗的人可以根據自己的水量把面團揉軟，拌成絮狀，然後揉成光滑的面團。在溫暖的地方醒來大約半小時。

第二步:在面粉中加入壹些鹽調味，然後用搟面杖搟壹下，把鹽壓實。

第三步:撒上蔥花，用手塗抹。面團折疊壹會兒，蔥花就不容易掉了。不要把面團弄小。根據自己的面板，能有多大就有多大。

第四步:從對角線對應的角開始卷，把兩邊捏緊，然後切成段。

第五步:將切口揉在壹起，防止油和蔥花漏出。

第六步:然後將面團壓平，末端可以壓在半圓塞下。

第七步:用搟面杖把揉好的面團搟出來，壹個大油餅就好了。

第八步:放壹張保鮮膜和壹塊油餅，防止粘在壹起，然後放入冰箱冷凍。

蔥油餅介紹

蔥油餅是中國北方的壹種特色小吃。主料是面粉和蔥花，吃起來又香又鹹。這種小吃分布在中國福建、山東、東北、河北等地。是街邊夜市常見的食物。蔥油由生油、蔥花、鹽、味精、蔥花炒熟而成。