價格堪比黃金白銀，“天下第壹鮮”長江刀魚為何這麽貴？
因為這種魚的肉質極其鮮嫩，口感讓人壹是便難以忘懷，但由於長江的汙染情況日益嚴重以及濫捕濫撈，導致這種魚的產量逐年下降，所以這種魚的身價就越來越高了。
長江秋刀魚的價格，如今壹斤在6000至1萬元不等。在江蘇舉辦的壹場拍賣會上，有壹條重量高達325克的長江刀魚，更是拍出了59000元的超級天價，讓人瞠目結舌。長江刀魚會在每年的2月底到3月初左右從東海進入長江，在遊的過程中，因為它們是逆流而上的，而且速度非常快，因此它們的肉質吃起來又鮮又嫩而且非常緊實，嘗過的人都對它?念念不忘?。
但是近幾年來長江刀魚的數量壹直都是趨於下降的，國家已經開始著眼保護長江刀魚，也許再過幾年這種魚就要成為滅絕動物了。如今刀魚賣得非常的火，許多的酒店都有售賣刀魚，壹般都是用來招待貴賓的，平常人家聚餐都不太可能會點這道菜。因為按照這種與成本價就已經接近1萬元來算，如果壹道菜再加上人工烹飪的費用，這壹道魚至少也要上萬塊。不過雖然普通老百姓壹般都不會去嘗試這道魚，但是生活在長江兩岸的居民倒是非常有口福，他們時常能夠享用到這樣的美味，畢竟近水樓臺先得月。
這種魚之所以售價越來越貴，主要的原因還是長江的水質問題，雖然我們已經著眼開始治理環境和水汙染問題，但短時間內還是無法從根本上改變長江的水質及生態環境，但是國家已經下令限制捕撈這種長江刀魚了，這條限漁令在壹定程度上這種刀魚可以確保在短時間內不會滅絕，但要從根本上解決問題，還是要著眼於環境改善。