每天用開水洗雞蛋，堅持半年。妳的身體會有哪些可喜的變化？
用開水洗雞蛋對保護胃黏膜有壹定作用，能安神、去燥、平氣，對失眠患者有好處。
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這種做法通常被稱為“雞蛋花”。將壹個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，然後放入沸水中煮沸。現代醫學認為，也可以加入壹些糖。煮雞蛋質軟，容易被胃消化吸收，可以大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病竈的愈合。蛋黃中含有卵磷脂，能在胃黏膜表面形成壹層薄薄的疏水層，對胃黏膜有很強的保護作用，對有害因素的入侵有防禦作用。不過水煮蛋有鎮靜作用，更有營養。對發病初期心煩、急躁、失眠、焦慮、長期睡不著的人有很好的滅火作用。
每天壹個雞蛋是早餐的最佳選擇。如果雞蛋太多，就吸收不好。雞蛋最好在水裏煮。不要天天吃荷包蛋，但是可以改變這種模式，比如蛋羹，雞蛋湯。
其實雞蛋是可以生吃的。雞蛋中的細菌對健康人來說並不太可怕，通常不會引起人類疾病。中國和發達文明國家都有生吃雞蛋的先例。據說生雞蛋更有營養。但是，現代疾病中的細菌和病毒太嚴重了，尤其是禽流感病毒。為了安全起見，雞蛋壹般情況下是不生吃的。另外，根據民間傳說，蛋清對胃黏膜有壹定的保護作用，而煮雞蛋水對蛋清的損傷很小，可能有壹定的作用。
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現代食品科學不太贊同開水洗雞蛋，因為加熱時間太短，無法完全殺死雞蛋中的細菌，尤其是現代可怕的禽流感病毒。