西紅柿魚片的做法 最正宗的做法
番茄魚片的家常做法：
用料：越南龍利魚柳200g、蔥姜料酒1勺、鹽1/3茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、澱粉1茶匙、蔥白20g、姜5g、洋蔥20g、番茄200g、蒜2瓣。
步驟：
1、準備食材，魚柳解凍洗凈，番茄等蔬菜洗凈備用。
2、龍利魚肉質很嫩，下手要快，動作要輕。
3、將切好的魚片加入料酒，鹽，白胡椒粉，澱粉抓勻，腌制15分鐘。
4、將番茄輕劃十字刀口，澆滾開沸水。
5、蔥姜蒜洋蔥切碎。
6、燙過的番茄稍溫良時從劃口處就可以輕易去皮啦。
7、去皮的番茄切碎備用。
8、爆香蔥姜蒜。
9、下洋蔥末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉。
10、加入220毫升清水，酌情加鹽。
11、滾開後下腌制好的魚片。
12、再次滾開，3分鐘後出鍋食用。