大閘蟹可以水煮嗎？黃色會不好嗎？
大閘蟹可以水煮，但是黃色不會變質。
大閘蟹是河蟹的壹種，學名中華絨螯蟹。
廣泛分布在我國北方從遼南到珠江的漫長海岸線上，其中長江水系產量最大，味道最鮮美。
大閘蟹的保鮮方法1
把大閘蟹保存在冰箱裏。把買來的大閘蟹存放起來比較簡單，三天左右就可以吃了:挑選生命力強的大閘蟹，紮好腳減少體力消耗，然後放入冰箱冷凍室，溫度保持在5-10度，蓋上濕毛巾存放。
大閘蟹的保鮮方法2
選擇健壯的大閘蟹，準備壹個30-50厘米高的塑料桶/盆，把大閘蟹放進去，不要疊放；然後加水到大閘蟹身體壹半的高度，主要是保濕，不可能把大閘蟹全埋了。