香芋西米露的做法，香芋味的椰奶西米露怎麽做
原料：香芋1個，西米100克，冰糖100克，椰奶100毫升，清水200毫升。
做法步驟：
1、香芋削皮後洗幹凈，切成丁，蒸20分鐘至香芋完全熟透。
2、取壹多半蒸熟的香芋，用料理機攪拌成香芋茸。
3、西米放在鍋裏並加入適量開水，煮至西米中間僅剩壹個小白點時，熄火。
4、蓋上鍋蓋燜10分鐘左右讓西米完全熟透，撈出倒入冷水裏讓西米完全涼透。
5、煮西米的鍋洗凈後倒入清水，加冰糖煮至溶化，加入香芋茸攪勻，再放入剩下的少量香芋丁壹起煮。
6、最後倒入椰奶攪拌均勻，煮開後再倒入西米攪拌均勻，熄火，起鍋。
操作要點：
1、煮西米的過程中要註意時不時攪動幾下，防止糊底。
2、用冷水煮西米不容易熟透而且容易煮爛，用燒沸的水煮西米效果好多了。