香腸是煮的還是蒸的？蒸香腸需要多長時間？

壹般我們吃香腸的時候都是煮的比較多，但是也有人喜歡蒸香腸。如果我們比較兩者，哪種香腸會更好吃？香腸要蒸多久才能熟？

香腸是煮的還是蒸的？

香腸可以蒸也可以煮。但是，香腸屬於壹種風味食品。為了保持其獨特的“香”味，蒸香腸口感好，不會破壞營養成分。烹飪和食用會使香腸的營養在水中流失，味道會變淡，但會失去獨特的風味。

香腸要蒸多久才能熟？

蒸20分鐘。香腸蒸的時間不能太短，否則香腸內部不熟，質地不夠香軟可口；但蒸的時間不能太長，否則腸衣會破，肉的味道也會幹。建議普通鍋裏的蒸香腸，燒開後調成中小火，蒸20分鐘比較好。如果想快速蒸香腸，建議用高壓鍋蒸。就等高壓鍋小火蒸10分鐘。

妳想用牙簽紮香腸嗎？

妳需要用牙簽在香腸上打壹個洞，因為用牙簽在香腸上打壹個洞後，晾幹時油可以滲出很多，有助於口感。而且由於南方氣溫高，要盡快瀝幹水分，否則香腸很容易變質，所以在南方用牙簽打洞是很常見的。另外，南方的壹些香腸含有糖分，也容易腐爛。

香腸可以放在冰箱裏保存嗎？

香腸可以放在冰箱的冷凍室裏。

香腸按壹次食用量裝入保鮮袋，再裝入塑料袋，放入冰箱速凍或冷藏。這種方法持續時間長，但也要趁早吃。

提醒:用棉簽蘸少許花生油均勻塗抹香腸表面，掛在10℃以下陰涼處，可保存至春節後。