鮮鮑魚存放的方法
將活鮑放在冰水內冰浴降溫(冬季除外)使活鮑處於低溫休眠狀態，降低新陳代謝的頻率。然後擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內，保溫箱內的溫度盡可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間。
壹次吃不了其余的預計在7-30日內食用的，最好按下面的方法保存：
1、在用小刷子刷洗其鮑魚殼和肉後;
2、將鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上，最好不要放任何調料，鮮活鮑魚本身就有壹點點的鹹味;
3、開鍋後中火蒸3分鐘馬上關火，少壹分鐘不熟，多壹分鐘老了影響口感。
4、熟鮑冷卻後，用保鮮袋將鮑魚單體包裝，並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低溫冰凍冷藏，30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。