自制紅豆餡的做法步驟圖，自制紅豆餡怎麽做

食材

食譜熱量：6040(大卡)

主料

紅豆500g

橄欖油適量

方法/步驟

準備好紅豆，洗幹凈

紅豆用開水泡壹晚

泡了壹晚的紅豆已經發脹了，鼓著肚子圓滾滾的，很漂亮

裝入高壓鍋內，放入高於紅豆3cm的清水

大約要煮20分鐘的樣子，我煮好後悶的比較久

所有的紅豆已經吸飽了水，粒粒皆飽滿

接下來的工作要麻煩壹點，但是壹點都不難，如果妳覺得紅豆太多了，妳可以適量減少。

用壹個濾網比較密的網篩來過濾，使勁壓紅豆，把豆沙都壓出來

妳也可以用榨汁機，不過像我這樣的，要加水，不然榨汁機根本榨不動

這個過程花費我比較長的時間，但是值得的，為了我的寶寶！

分離出來的壹邊是純豆沙，壹邊是帶皮的豆沙，其實2種都是可以用來做豆沙餡的，我已經確認過了，沒有什麽豆腥味！

像炒菜壹樣，放入食用油（我用的是寶寶吃的橄欖油）壹小勺就行了。

放入豆沙，拌勻，再放入白糖和鹽

壹直輕輕的攪動，壹直煮到水分蒸發到妳希望的稠度

可以適當做稀壹些，豆沙餡冷卻後還會變幹

這樣豆沙餡就做好了

大家可以就這麽吃，也可以做豆沙包，豆沙湯圓，都可以

END

註意事項

熬制的時候要小火慢慢熬，要不停的攪拌，以免粘鍋，糊鍋