介紹壹下東莞現有的飲食文化。

飲食文化廣東人喜歡吃，東莞人更喜歡吃。別的不說，東莞大大小小的餐館、飯店超過65438家，對於壹個面積不到2500平方公裏的城市來說，已經相當驚人了。東莞美食歷史悠久。要說東莞的飲食，要從東莞的歷史說起。東關縣的設立始於東晉，但東關的歷史甚至可以追溯到夏朝。東莞飲食的起源始於秦始皇時代。東莞花園粥城總經理李平告訴記者，在秦朝的時候，東莞屬於“百粵之地”。秦始皇滅六國後，派兵征討數百廣東人。後來有士兵留在當地，帶來了中原文化和中原美食，壹直流傳到今天。比如東莞著名的小吃“馬哥”就是秦代的食品，東莞著名歷史學家容璦(容庚的妹妹)也對其進行了考證。“馬哥”的拼寫也是榮愛給的，因為馬哥是東莞方言，“哥”是壹段壹段的意思。它以前是有聲音沒有文字的，直到榮愛給它起了名字。東莞還有壹道當地名菜“砂洗魚丸”，也源於秦始皇。傳說秦始皇愛吃魚，有人不敢刺殺他，因為戰國時，顓頊刺廖望時，把匕首藏在烤魚肚子裏，終於成功了。於是魚丸這道菜就誕生了。做魚丸就不會藏東西，也沒有刺，吃起來很方便。此後，五亂、安史之亂、宋金對峙等多次中原大量人口南遷，帶來了當地的飲食文化。東莞的飲食不斷與中原文化融合，與當地的物產和風俗相結合，逐漸形成了自己的特色。除了歷史因素，地理也對東莞美食的形成起著至關重要的作用。東莞曾經是壹個以農業為主的縣，是著名的“魚米之鄉”，飲食自然與“魚”和“米”有著重要的關系。事實上，正是這種產品基礎造就了東莞兩種類型的地方美食——小吃和炒菜。小吃主要指東莞飲食中的糕點。東莞小吃歷史悠久，有200多個品種，非常豐富。東莞小吃主要是農民自己做，幾乎家家戶戶都會做。零食的原料主要是大米，分為糯米和粳米。每年秋天收割完的時候，農民會把大米做成各種各樣的餅。大部分零食都是把大米磨成粉再做出來的，也有壹些是直接用大米做的，而且研磨是孩子願意做的工作。因為缺水，零食可以保存壹個冬天到第二年的清明節，這樣冬天就可以吃了。而且逢年過節，小吃也是不錯的待客食品，比如葛根、梅子豆餅、油角、糖圈等等，很受歡迎。小炒指的是東莞飲食中的菜。應該說這部分更能體現東莞飲食的特色。作為粵菜的壹個分支，東莞菜有自己獨特的特色。因為東莞以前以農業為主，所以東莞的菜都有很濃的農民味。相對來說，東莞的菜品沒有普通粵菜那麽清淡，口味略重，肉類占比較大，比如白沙油鴨、虎門膏蟹、仙沙魚丸、道？肉丸、石排水煮魚、厚街香腸、塘廈鹵鵝、烤梅生骨搟面等等都是以肉為主的菜品。這主要和東莞物產豐富有關，生活水平低也讓這些大魚大肉更容易成為人們喜愛的菜肴。在做法上，東莞的菜比較講究做工，步驟不是很復雜，但是味道很棒。地方美食的領唱東莞雖然是個小地方，但是地形地貌和文化相當多樣，所以飲食也很多樣。因此，飲食風格的多樣性是東莞美食的壹大特色。總的來說，東莞的飲食大致可以分為兩部分:西部的水鄉和東部的山區。在每壹幅作品中，不同的城鎮有不同的特點。由於溝渠縱橫，水產豐富，水鄉是名副其實的魚米之鄉，所以飲食也以魚蝦為特色，如紅梅芋頭、蛤肉幹、石排骨水煮魚、虎門蜜汁烤鰻等。而且水鄉片裏的城鎮風格各異。紅梅有淡水的地區和靠海的地方，比如白沙、虎門，飲食差別很大。比如虎門的奶油蟹和大蝦，其他地方是沒有的。由於地處山區，山鄉地區的特點是家禽和牲畜。此外，由於山鄉靠近徽州等地區，受客家文化影響較深，塘廈、鳳崗等鎮客家人占相當比例，所以飲食文化受客家文化影響較大，口味偏鹹。比如客家紅燒肉、塘廈炒五花肉尖、鳳崗客家狗肉、清溪新年鵝等菜品，都是山片的代表菜。東莞的地方菜系種類繁多，但目前真正能做東莞地方菜的餐廳並不多。在鄉鎮，東莞風味略多，城裏想吃純正東莞菜的地方不多。最著名的是花園粥城，原本以東莞美食為特色，在萬江永泰店推出了“東莞美食”系列，深受東莞人喜愛。此外，在華僑大廈、東莞賓館、東方賓館、東莞山莊等老牌酒店中，對東莞本地美食的保留還是比較多的。我希望我能幫助妳

亞洲36588合法彩票公司在官網直接運營:a 36588。NET最新活動→歡迎新會員，首付定金送20%體育→電子→比賽→現場→彩球免費服務→電影區、討論區、KTV唱歌、體育播報、即時比分、24小時客服。亞洲36588合法彩票公司直接在官方網站運營:A36588.NET。

東莞菜屬於嶺南菜系，地方特色濃厚，分為山香菜和水鄉菜兩種，各有代表菜。比如山香菜系，有樟木頭客家鹽焗雞，大朗橄欖醬炒飯，清溪毛根豆豉螺螄湯等。在水鄉菜系中，有龍骨湯燉沙田蓮藕、紅梅芋頭幹蛤肉、虎門蜜汁烤鰻等。東莞臨江臨海，水產豐富。海鮮也是它的特色之壹。除了著名的膏蟹、大閘蟹、蝦和石斑魚，東莞還以生產新對蝦而聞名。吃海鮮最有名的地方是虎門的萬信鎮。十幾個大排檔在海邊壹字排開，聽陶品海鮮，妙不可言。東莞最有名的小吃是“三河宴”和密集街的燒鵝。“三和”指的是昆蟲、麻雀(現在禁止捕食)、鯉魚，營養豐富，口感極佳。道滘水鄉是品嘗昆蟲和鯉魚的好地方。密集街的燒鵝是用整只鵝，大塊的肉和骨頭，以及許多特殊的香草和香料制成的。它美味誘人，很多廣州、深圳甚至中國的遊客都去東莞享受這種美味。其他風味小吃還有厚街香腸和東關米粉，道滘的蒸棕肉丸粥，石龍的麥芽糖和糖柚皮，沙田的蓮藕，石碣的芙蓉肉和芋頭棒，高松仙沙的魚丸，長安的烏頭魚等。此外，東關匯聚了大江南北的各種美食，如雍華庭的湘菜館、密林街(臺省街)的珊瑚路、東城南路的東北菜、程楠區的素食連鎖店等等。

參考:。qid=7006052801497