蛋黃酥的熱量是多少？

386大卡/100g，1個（小）蛋黃酥(35.0克)含有熱量135大卡，需要健美操40.3分鐘消耗完。蛋黃酥熱量很高，壹不小心就會攝入很多額外的熱量，若消耗不掉，就會轉化成多余的脂肪存積在體內，導致肥胖。

研究顯示，每100克蛋黃酥就有近400大卡的熱量，相當於慢跑壹小時，可想而知它的熱量有多高。在制作蛋黃酥時，會用到奶油、糖粉、植物油、黃油等高熱量的原材料，而且加入的量都不在少數，因此蛋黃酥才會有這麽好的口感。

擴展資料

主要原料

小麥、黃油、蛋黃，配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、鹹鴨蛋等，做法與蘇式月餅有很多***通之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油，現在多用的黃油，就除去了熬豬油的麻煩，並且增強了口感，使得蛋黃酥有壹股奶香味。

做蛋黃酥註意

1、壹定要用豬油，它是蛋黃酥的靈魂。

2、整個操作過程中，面團都要隨時蓋上保鮮膜保濕。

3、蛋黃壹定要用新鮮的整個的鹹鴨蛋，取新鮮的蛋黃做出來的蛋黃酥才夠美味。

4、紅豆沙冷藏再用。