新花菇需要焯水嗎？
新鮮的蘑菇可以在水中焯壹下，可以去除壹些腥味。花菇是菌類中的明星，是香菇子實體在特殊環境下產生的上等菇。花菇因頂部有花紋而得名。天氣越冷，產量越高。
在選擇花菇的時候，需要註意的是，質量較好的花菇沒有自然氣味，聞起來非常舒服。如果市場上賣的花菇有明顯的酸味，這類花菇質量壹般不好。
買回來的蘑菇要存放在幹燥通風的地方，最好避免在陽光下暴曬。保存蘑菇時，應放在通風、幹燥、陰涼的地方，必須避免長時間在陽光下暴曬。
蘑菇在潮濕的天氣容易發黴，所以要放在幹燥的環境中，可以延長保存時間。
市面上賣的花菇壹般都是幹的，這樣的食物吃起來有營養，但是容易氧化變質。
蘑菇有很強的吸附性，如果和其他食物放在壹起存放，很容易吸收其他食材的氣味，所以我們在存放的時候，最好分開存放，這樣可以防止蘑菇有異味。