如何烹飪清蒸鰻魚
清蒸河鰻的做法
材料
材料:河鰻300克，
輔料:豬油(板油)50克，火腿腸50克。
調料:蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。
工作方法
1.將鱔魚宰殺，切成段，放入水盆中，撈出，用清水洗凈；豬板油切丁；切火腿。
2.將鱔魚放入盤中，加入肉丁板油、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，入籠蒸20分鐘，撈出蔥、姜。
技巧
食物相克數:
鰻魚:鰻魚不宜與醋、銀杏同食。
材料
材料:河鰻300克，
輔料:豬油(板油)50克，火腿腸50克。
調料:蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。
工作方法
1.將鱔魚宰殺，切成段，放入水盆中，撈出，用清水洗凈；豬板油切丁；切火腿。
2.將鱔魚放入盤中，加入肉丁板油、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，入籠蒸20分鐘，撈出蔥、姜。
技巧
食物相克數:
鰻魚:鰻魚不宜與醋、銀杏同食。