皮蛋常溫可儲存多久

如果家中有吃不完的松花蛋，可以放在塑料袋內密封保存，壹般可保存3個月左右。

如果是已經打開後的皮蛋，壹定要在1-2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裏留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。

松花蛋是由堿性物質浸泡使蛋體凝固成膠體狀而制成，其含水量約為70%左右。松花蛋若經過冷凍，水分就會逐漸結冰。待拿出來吃時，冰逐漸融化，其膠體狀會變成蜂窩狀，不但改變了松花蛋原有的風味，也降低了食用價值。低溫還會影響松花蛋的色澤，容易使松花蛋變成黃色。

擴展資料：

註意事項：

1、皮蛋具有自身壹些獨特的營養作用，但壹定不宜多吃。

2、如果皮蛋壹旦過期，千萬不要食用，尤其夏天盡量當時就食用完。

3、在選購皮蛋時應註意，松花蛋剝開後其蛋白是暗褐色的透明體，具有壹定的韌性，而被汙染的皮蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。

4、兒童應當少吃皮蛋，無鉛皮蛋固然美味可口，營養豐富，但孩子處於身體旺盛發育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃的為妙。

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