求助；圓饅頭機的問題為什麽我的饅頭機生產的饅頭不是圓的？我們自己調整檔位，但是越來越差。

00和面是在小麥粉、玉米粉、蕎麥粉等粉狀面粉中加入水、牛奶、雞蛋等液體，將幹面粉與水混合，使面粉具有粘性，形成光滑的面團。相信即使是沒玩過面皮的人也聽說過面皮的三大標準手光、盆光、面光。三步加水法可以使整個和面過程幹凈利落，達到面光、盆光、手光的效果。具體操作是:為了避免水和面粉的不平衡，不能壹次加足水，而是把面粉倒入盆或面板中，中間挖壹個凹槽，把水慢慢倒入凹槽中，用筷子慢慢攪拌。當水和面粉充分混合均勻，水分被面粉吸收後，用手反復揉搓面粉，使面粉變成許多小塊，俗稱雪花面。這樣水就不會因為面粉來不及吸水而流得到處都是，也不會粘得滿手都是面糊，不利於操作。

00另外，機器壹般問題不大。當然，如果是很老的機器，顯然性能不如新機。我建議妳先練好揉面的技巧，壹般不會有問題。考慮到換設備也是壹筆開支，如果不是很舊的設備，就不需要換了。