韓式拌飯的配菜
龍魚奶玉貴妃飯入鍋洗凈,開始煮飯。將蝦去皮,去蝦線,將事先泡好的木耳洗凈切絲,鍋中放入水,先將木耳放入鍋中,將蝦煮熟後撈起待用,其他食材切成條狀備用。
燒熱炒鍋,倒油,放入胡蘿蔔和彩椒,翻炒至生。
3/6
加入木耳豆腐皮翻炒,加入少許鹽調味,關火,加入黃瓜片拌勻。
4/6
壹勺糖,壹勺醬油,加適量水,燒開,加入半盒蘑菇醬,小火拌勻關火備用。
5/6
雞蛋,壹個煎荷包蛋,備用。
6/6
米飯光滑順滑,米粒飽滿晶瑩,最適合拌飯。對各種蔬菜進行編碼。
需要註意的事項
先放胡蘿蔔,可以和油充分接觸,炒出來的胡蘿蔔是甜的,沒有胡蘿蔔味;
1.在超市買兩條新鮮的魷魚,清洗幹凈,切塊。然後在鍋裏煎,直到水出來。記得先炒魷魚,因為魷魚會出水,如果和蔬菜壹起炒會影響口感。
2.把炸好的魷魚放在盤子裏,把鍋裏炸的水倒掉,瀝幹油。
3.青椒和胡蘿蔔切絲,放入沸水中焯壹下。大蒜切碎。
4.將蒜末放入油鍋翻炒,將青椒、胡蘿蔔絲、魷魚絲翻炒,然後加入糖、醬油(上色用少許)、鹽。翻炒。最後加入韓式辣醬壹起炒。如果太幹,加壹點水。
5.上菜。與米飯混合,根據口味在米飯中加入壹些韓式辣醬。
6.煎壹個半熟的雞蛋,混合在壹起。很好!
拌飯
練習:
1.準備蒸好的白米飯,再準備拌好的蔬菜。分別是涼拌嫩豆芽和蔬菜、炒蕨菜、胡蘿蔔絲、炒肉末(肉的品種可以根據自己的喜好選擇,海鮮會有更多意想不到的效果)。
2.雞蛋只煎壹面,使蛋黃完整,表面凝結,使其與蛋清分離而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。(吃的時候可以把這個嫩蛋黃拌到米飯裏。如果不喜歡拌雞蛋,可以炒重壹點,單獨吃。)
3.米飯放入石鍋前,在石鍋底部和邊緣塗上壹層香油,防止米飯粘鍋,增加香油的香味。