吃南瓜對人有什麽好處？

南瓜性溫味甘，有補中、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。可用於治療氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等。還能驅蛔蟲，治燒傷。南瓜中含有的甘露醇有通便作用，可以減少腸道糞便中的毒素對人體的危害。經常吃南瓜可以預防結腸癌。南瓜含有高胡蘿蔔素，被人體攝入後迅速轉化為維生素A，被吸收利用，對保護視力有重要作用。近年來發現，南瓜中含有的礦物質中有微量元素鈷，經常食用可以補血。

現代醫學研究證實，經常食用南瓜可以輔助治療糖尿病，促進胰島素分泌，消除致癌物質——亞硝胺的突變，預防癌癥的發生，增強肝腎細胞的再生能力。對高血壓、肝病(如肝炎、肝硬化)、腎炎、冠心病、肥胖癥也有療效。

南瓜在中國栽培歷史悠久，民間的吃法也很多。幼瓜可以切片，和肉、菜壹起炒，也可以做湯、做餡。煮熟的南瓜也可以油炸，但通常是煮熟，蒸熟，或搗碎，制成蛋糕和面條。用紅棗、糯米熬制後加適量紅糖制成南瓜粥，可治中氣不足、精神疲勞等癥狀。也可加工成南瓜粉(作為食品添加劑或食療保健品)、南瓜營養液等。南瓜粉既保持了南瓜的原汁原味，又具有清熱、利濕、解毒的功效，為大眾提供了壹種質優價廉的健康食品。