透明水餃皮的做法

主料：澄粉150g、沸水300g、生粉50g?

輔料：蝦仁餡適量

1、將澄粉和生粉混合。

2、倒入100度的開水燙面。

3、將面和水攪勻後加入適量的橄欖油揉成面團。面團揉好後放壹旁蓋上醒壹會兒。

4、將醒好的面搓成長條。

5、切成壹個壹個的小劑子。

6、將皮搟成圓形。

7、放入適量的蝦餡在餃子皮上。

8、包好。

9、包好放在鋪了胡蘿蔔片的盤子上。

10、放入蒸鍋，水開後蒸8分鐘即可。

11、成品。

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