粉蒸肉可以配什麽菜進去蒸
粉蒸肉壹般適合搭配土豆，芋頭，紅薯，南瓜，這壹類澱粉含量比較高的蔬菜，也可以選擇蒸排骨，雞腿，魚都是可以的，它的營養價值非常的高，而且吃起來口感軟軟糯糯的，聞起來也非常的香，受到了很多人的喜愛。
香辣粉蒸肉
首先準備適量的五花肉、大米、八角、紅辣椒、料酒、豆腐乳、甜面醬、老抽、味精、糖、豆瓣辣醬、幹荷葉等、以及其他的調味料。
把鍋清洗幹凈之後用火燒熱，直到鍋裏面的水分幹了之後換成小火，把大米放進鍋中幹炒，直到大米變成微黃色的時候，放入適量的八角和辣椒繼續翻炒，等到兩分鐘之後倒出來備用。把已經炒好的大米冷卻後用攪拌機打碎，等到大米被打成顆粒狀的時候就可以了。此時把已經準備好的五花肉用刀切成片，把八角放在合適的容器中，加入五花肉，料酒，豆腐乳，甜面醬，老抽，味精，白糖，豆瓣辣醬，充分的攪拌均勻之後腌制20分鐘左右，把已經打好的米粉放在五花肉裏面，用手攪拌均勻。在蒸籠的最下面鋪上荷葉，然後把五花肉放在盤子中，往蒸鍋中多倒壹些水，等到大火開的時候再換成中火蒸。壹般來說，蒸壹個小時左右就可以了。
如果我們覺得在家做米粉比較麻煩的話，可以直接去超市裏買現成的蒸肉米粉，就非常的簡單，但是要註意壹定要買質量比較好的，這樣的蒸肉米粉蒸出來的粉蒸肉才更加的好吃。如果是沒有攪拌機的話怎麽來做米粉呢?可以用搟面杖把已經炒制過的米桿碎。我們在蒸肉的時候可以在底部放入壹些適量的南瓜口味非常的不錯，肉中有南瓜的清香，南瓜中也有肉的甜膩。壹般來說，我們蒸壹個小時的時間就可以了，但是為了更加好吃和入味，壹般我們可以多蒸壹會。