黑米滋補粥做法大全

用料 ?黑米50克、糯米25克、蓮子、紅棗、桂圓十余顆

步驟

1 將黑米淘洗幹凈後用清水浸泡壹個晚上；蓮子與糯米洗凈浸泡2個小時左右；紅棗與桂圓洗凈待用

2 砂鍋中加入約1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此時可壹起加入），燒開後下入浸泡好的黑米、糯米、蓮子，再用勺子輕輕攪拌幾下，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘

3 加入紅棗與桂圓，用勺子朝壹個方向將其攪拌幾下後蓋上鍋蓋，用小火再煮約30分鐘後即可

小貼士

1.黑米事先經過浸泡後比較容易煮軟壹些，如沒有提前浸泡那麽在煮的時候要將黑米先煮壹會兒再下其它的食材；

2.先將水燒開後再下入米粒，可以防止米粒粘在鍋底；

3.煮粥的時候可滴入幾滴油，這樣煮出來的粥會比較稠滑並且可防止粥溢鍋；

4.粥煮好之後好用勺子朝壹個方向攪拌幾下，這樣可以使粥更加濃稠，記住壹定是要朝壹個方向攪拌。