紅薯澱粉版芋圓怎麽做
主料
鐵棍山藥200g
木薯粉45g
紅薯200g
木薯粉65g
糖粉（山藥）15-20g
糖粉（紅薯）3g
山藥和紅薯芋圓的做法步驟
1.
其實還做了其他幾種芋圓哦（這裏用山藥舉例，其他芋圓的配比略有不同）
2.
蒸熟，去皮
3.
過篩（決定了芋圓的口感，雖然費手，但是加油）
4.
過篩後的山藥泥中加入木薯粉和糖粉（糖粉會增加濕潤度，而且比砂糖化得快）
5.
山藥泥、木薯粉、糖粉混合均勻
6.
揪下壹小塊，搓成細條
7.
切成塊（大小自己掌控，我做成了棉花糖的大小）
8.
水開後下芋圓（喜歡硬實勁道口感的，等芋圓飄上來就ok了；喜歡軟糯口感的，等水再開後煮1-2分鐘，萬萬不可煮太久，芋圓會軟趴趴的不成形了）
9.
紅薯芋圓也來湊個熱鬧，搭配紅豆湯、綠豆湯、紅糖醪糟…都是非常不錯的選擇！