謠言：羽衣甘藍可以延緩衰老
這是謠言，羽衣甘藍攝入過多會引起消化不良，起不到延緩衰老的功效。
羽衣甘藍是壹種十字花科蕓薹屬植物，其結構和形狀與卷心菜非常相似，區別在於羽衣甘藍的中心不會卷成團。它既可以觀賞，也能食用。網上傳言稱，羽衣甘藍富含抗氧化劑和鐵，能夠延緩衰老，而且其每100克所含的維生素A能達到人體需要攝入量的2-3倍之多，具有很高的營養價值，也因此被追捧為“超級食物”。
實際上，羽衣甘藍的維生素A和維生素K的含量雖然高，但並不是蔬菜中含量最高的，西藍花和豆芽菜都遠遠超過羽衣甘藍。而且，每個人的消化能力不同，對於胃腸功能不佳的人來說，羽衣甘藍攝入過量的話，不僅起不到延緩衰老的作用，還會對消化系統產生副作用，引起消化不良等癥狀。此外，羽衣甘藍還有很多食用禁忌，服用抗凝血藥物者應避免食用，過敏體質者容易引起眼睛紅腫、皮膚出疹及喉嚨發癢等過敏反應。
作為壹種蔬菜，羽衣甘藍可炒食、涼拌、腌制、做湯等，烹調後能保持鮮艷的顏色，可與其他蔬菜拼成各種沙拉，在菜肴裝飾中堪稱上品。不過，羽衣甘藍較硬，口感略微苦澀，農藥殘留相對較高，不建議過度食用。