如何腌制小黃瓜扭又脆又好吃

有壹次我看到同事買的腌黃瓜罐頭，我覺得太辣了。我不怎麽吃辛辣的食物，但味道很好，我就想自己做。先是我找到了別人的菜譜，然後我就做了。總結出了自己的方法：醋是最好的米醋，姜不要放太多。花椒、十三香少許，味道會更好。

用料 ?

黃瓜看妳做的容器能塞下多少就準備多少

生抽半碗

鹽 2大勺子

姜末少許

冰糖 2大勺子

十三香可加可不加少許

米醋半碗

大蒜 4瓣

耗油少許

胡椒粉可加可不加少許

水少許

傻瓜三部曲。腌制脆嫩爽口的迷妳小黃瓜的做法 ?

把小黃瓜洗凈，對半斜切

妳幹水分，撒上食鹽攪拌壹下，腌制兩個小時以上。兩個小時以後可以拿涼白開，把黃瓜上的食鹽沖掉壹些，因為鹽撒的太多了，怕鹹。撒的少的話，不需要沖洗。

請點擊輸入圖片描述

腌制的時候，拿菜簍裝，然後水直接漏在下去。

請點擊輸入圖片描述

鍋內加入上面所有的調料煮開，除了姜末先不要放進去，冰糖都化在水裏了，調料水倒入碗內，撒上姜末。姜末最後放。等黃瓜鹽腌制兩個小時後，調料水正好也涼了。把黃瓜倒入調料水，蓋子密封，放入冰箱，冷藏壹個晚上。

第二天冰箱裏拿出來可以直接吃了，小黃瓜是非常的脆爽。喜歡吃辣的，可以放點小米椒。這個小黃瓜腌制後會縮小的，所以碗裏面盡量能塞滿就全部塞滿。

請點擊輸入圖片描述

第壹天吃最脆爽，第二天吃就會比第壹天軟壹點更入味壹些。我基本上做壹次吃兩天。如果吃了放冰箱的話，可以吃五天以內。我基本上前天，做好放冰箱，第二天帶公司就被同事瓜分完了。

請點擊輸入圖片描述

喜歡的朋友記得點贊關註，晨暮每天在這裏分享生活、分享知識~