雪裏紅菜怎麽腌制

雪裏紅菜腌制方法如下：

工具／原料：雪裏紅1千克、鹽100克。

1、在很多地區都有腌制的雪裏紅，即使被腌制了很長時間，它們也能保持清脆欲滴的狀態。

2、將采購回來的雪裏紅用清水洗幹凈，然後把雪裏紅的大根和爛葉子都給清除掉，這些都是腌制雪裏紅的障礙。

3、取出廚房用紙把雪裏紅表面的水分擦幹，然後找壹個盤子或者是簸箕，把雪裏紅放在其內。

4、把雪裏紅放在幹燥陰涼處，兩天後再進行下壹步驟，這樣做的目的是為了把它體內多余的水分去除掉。

5、兩天之後我們會發現雪裏紅已經蔫了，此時就是腌制雪裏紅的最佳時期，把雪裏紅放在盆子中，家中有陶罐的最好把雪裏紅放在陶罐中。

6、容器內灑入適量的鹽，也不要太多，能夠蓋著容器底部就可以，然後在上面撒上壹層雪裏紅，用手按壓緊實之後，在雪裏紅上面撒壹層鹽，接著再放壹層雪裏紅。

7、把全部的雪裏紅都按上述方法放入容器中，然後用保鮮膜把容器的口給密封住，兩天後用筷子把雪裏紅翻壹翻，再次用保鮮膜密封，在放置五天就腌制好了。