五仁水晶月餅的做法
壹、水晶月餅
水晶月餅，是中秋節傳統節日食品。水晶月餅形似水晶，口感爽滑，外觀晶瑩剔透。水晶月餅可以自己動手做，為家人為朋友做壹份愛的點心，也給自己的世界添壹絲美味。
二、水晶月餅的做法及配方
做法壹
原料：
水晶預拌粉100g、果酸6g、水120g、糖漿200~250g
步驟：
1.水晶預拌粉100g+果酸6g+水120g混合攪拌均勻;
2.糖漿加熱攪拌融化加入步驟壹中，攪拌均勻;
3.倒入蒸盤，鋪上保鮮膜，大火蒸20分鐘，趁熱包入自己喜歡的餡料，
4.放入模具，倒扣出來即可食用。(月餅皮30g+餡20g)壹個月餅的量
做法二
主料：澱粉100克、玉米澱粉30克
輔料：南瓜泥適量
調料：色拉油適量、鹽1克、白砂糖15克、水適量
步驟：
1.將上面材料攪拌勻後沖入熱水，開始壹點點加，用筷子邊攪拌。
2.能把面和起來了，就不要再加水了，將面和成光滑的面團。
3.分成兩份。1份原色。1份加1克抹茶粉，每個面團加5克的色拉油進去。放心，可以揉進去的。
4.將面團分成20克重的小面團，用保鮮膜蓋起。
5.將提前準備好的南瓜餡，30克每個，包在剛分割好的面團裏。可用奶黃、豆沙、蓮蓉代替，看妳自己喜好了。
6.把面團卡在虎口，這樣用手指頭的力量邊轉邊包，能完全包裹的。如果您包不起來，可以少放點餡。
7.您也可以像包包子那樣包，只要能包起來就可以。收口朝下放。
8.套入月餅模。月餅模內側需要抹些油。
9.將所有月餅印好模。
10.放在蒸籠裏，要墊些東西哦，我用了蒸籠布，上面抹了油。(玉米葉、荷葉、粽子葉都可以)。
11.這是蒸好的月餅，因為裏面和外面都是生的，所以55克的月餅足足蒸了20分鐘。壹定要趁熱吃。
做法三
原料：
澱粉500克、砂糖250克、冷水400克、開水400克
步驟：
1.將砂糖、開水，放在鍋裏煮沸後;
2.將澱粉用冷水攪拌均勻後倒入鍋中;
3.不停地攪拌至半透明狀後離火;
4.將面團稍冷卻後包餡、印模;
5.表面刷上色拉油;
6.如能放在沸騰的鍋內蒸兩分鐘則透明度更佳。
小貼士
1.如果妳有