冰糖雪梨的梨是什麽梨?

雪梨，是壹種常見的水果，因為肉嫩白如雪而得名。

果實圓形或扁圓形，頂端基部均高低不平。縱徑8-9厘米，橫徑9-9.5厘米，果面呈黃白色，果梗較短，皮薄，星點小，銹斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石細胞含量少，風味濃甜、爽口、品質上等。

梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。

梨壹般分為鴨梨、雪梨、蜜梨、香梨，最適合的是雪梨，也叫雪花梨，這種梨潤肺、止咳效果最好。

雪梨是壹種美味可口的水果，它含有的營養元素較多，對人體的幫助較大，尤其是它含有的維生素，更是人體每日的所需，它對促進人體營養吸收有著很好的幫助，而且雪梨在制作方式上，也是有著很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中壹種。

雪梨其顏色黃中稍帶綠色，較粗糙，果皮摸上去有蠟質感。這種梨吃起來肉有點粗糙，感覺味道也不是特別甜。據資料記載，雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。

雪梨是比較老的梨品種，以前市場上比較多見，但最近幾年由於新品種梨上市比較多，雪梨的口感被比了下去，所以現在市場上比較少見。

但是，由於雪梨鮮食口感壹般，目前雪梨的銷售在所有梨中排名靠後，零售市場上也不多見，其實雪梨是最適合做冰糖燉梨的。