春季吃什麽海鮮好
-沿海壹帶的海鮮吃法
每當春風送暖，桃花初綻的時候，煙臺第壹批小海味如海腸子、沙腸子、桃花蝦、桃花蠣、鷹爪蝦、蜆子、蛤等就陸續上市了。其中尤以海腸子和桃花蝦為時鮮珍品。海腸子，學名單環刺縊，僅煙臺及蓬萊縣沿海有少量出產。海腸子的季節性很強，只有在早春大風浪的天氣裏才能撈到。其味道脆嫩鮮美，配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是煙臺名菜；還可以制成“幹海腸”、“氽海腸湯”等；鮮海腸子還可制成餃子包子餡及調味品。在過壹段兒時間，另壹種應時海味便是桃花蝦了。它肉質細嫩，味道鮮美，是煙臺小海味中又壹特產。桃花蝦皮薄肉厚，營養豐富。用桃花蝦烹制的傳統名菜“金猴鬧天宮”，不僅味美湯鮮，清爽可口，而且形象生動。桃花蝦用於涼拌、清炸、清炒、或配以應時蔬菜炒制，都鮮美脆嫩。
春季美味的海鮮時令佳品有許多。青島有著北方特色的海鮮大席，盛產海參、扇貝、鮑魚、海螺、大對蝦、加吉魚、蟶子等。這些海鮮佳品，用以涼拌鮮嫩脆爽可口；用於爆、炒、溜、氽湯鮮美無比。蟶子最常見的壹種叫長竹蟶，兩殼形似長竹筒，因此而得名。“油爆蟶舌”取料於蟶子的長足部分烹制。其特點為脆嫩滑軟。此外還可制“苜蓿蟶子”、“肉片蟶子”等多種菜肴。另外，用蟶子氽湯，制面鹵也非常鮮美可口。
問題二：春季適合吃什麽海鮮 春季適合吃的海鮮介紹 1、蛤蜊
蛤蜊營養價值較高，能夠有效的防止壹些疾病。春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節。蛤蜊其肉質鮮美無比，被稱為“天下第壹鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
蛤蜊能夠滋養臟器，杜宇身體是較為不錯的。蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載，說：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。鹹能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”但脾胃虛寒、腹瀉者應少食此類海鮮。
2、魷魚
魷魚的蛋白質含量較高，補充腦力，補充維生素。魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣/硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效，同時還能補充腦力、預防老年癡呆癥等。
問題三：幾月份吃海鮮最好 秋季吃海鮮最佳，九、十月份吃海鮮最健康美味。這時螃蟹、蝦爬最肥美。
秋季是吃海鮮的最佳時節,這個季節魚蝦肉肥味美。也就是說九、十月份是吃海鮮的最佳季節。夏秋交替戶外活動特別多，同時也是海鮮漁貨出產豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮甜，讓人忍不住多吃幾頓。立秋後，菊香蟹肥，牡蠣也相當肥。
春天三四月份，是螃蟹最肥的時候，尤其是海裏的螃蟹，“不施油鹽而五味俱全者，唯壹蟹與蚶”，由此可見蟹的美味。當然了，螃蟹吃不到還能吃點別的，這個時候也是海紅（又稱貽貝）最肥的時候，海紅應該算是煮湯最鮮美的了。
到了五月到八月是休漁期，這時候是吃不到魚的，據說這時候蟶子和扇貝很肥。
從八月十五到十壹月十五三個月都是吃螃蟹和蝦婆（又叫蝦爬，皮皮蝦）的好時候，其中最肥在九月十五左右，這個時候淡水的螃蟹最好吃，海裏的也不錯。吃蟹是秋天裏最為隆重的壹件事。這個季節，也是海蟹最肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉裏有天然的鹹鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調料都不用放，上鍋壹蒸，那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹！
十壹月十五壹直到來年壹月份，天氣比較冷的時候是吃海蠣子最好的時節。牡蠣，又稱蠔、廣東人叫它生蠔(粵語地區)、閩南人叫他蚵仔，中國人也叫它海蠣子、蠣蛤等。新鮮的生蠔，必須密閉，或者在妳敲擊它的時候，就會自動關閉，這樣，在妳剛剛開啟壹枚生蠔的時候，會看到浸潤著生蠔肉的新鮮原汁，這原汁，其實就是海水。好的原汁，清澈，不渾濁，是生蠔最佳的生長地。所以，壹枚新鮮的生蠔，如果浸潤在原汁中，即使開啟三天，也能保持鮮嫩。擅長品味生蠔的人，壹定只贊同原味生吃：先吃壹口原汁，再把蠔肉吞下。
春季慎吃海鮮
網上有人說春秋季是吃海鮮的最好時期。
也有壹種說法說，冬春之交的季節，是吃海鮮最合適的季節。很多的人就認為7到10月份吃海鮮是最肥美的，但是殊不知7月到10月之間海藻以及浮遊生物也繁殖，再加上有赤潮的壹些海域，可能會有很多毒素，食用起來很容易中毒。而此季食用海鮮是最幹凈的。
無論怎麽說，中國吃網提醒，春季慎吃海鮮。
為什麽春季吃海鮮不好？春天並不是吃海鮮的好時候，因為大家從市場上買來的海鮮都是存貨，時間較長，死的較多。這樣極不新鮮的海產品蛋白質分解後會形成胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒物質並不怕加熱，所以高溫煮、熬不能有效殺死它們。食用後，它的毒性會隨腸道進入血液，危害身體健康。所以，大家盡量別在春季購買海鮮，秋天是比較好的選擇！
春季是養肝護肝的季節，吃海鮮要慎重。春季來臨，萬物復蘇，病菌也開始活躍起來，要註意養肝和護肝。人們在吃東西的時候壹定要註意飲食衛生，像吃海鮮類食物最好要事先清養幾天，在烹飪的過程中要煮熟蒸透方可食用。專家提醒，春季不當吃海鮮甚至有可能患上戊肝，特別是有些人喜歡吃生冷、不潔海鮮危險性更大。戊肝主要靠飲食糞―口傳播，食用了病人汙染過的食物或水源等，吃的時候又不註意煮熟再吃，就容易染病。
對於壹些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的人來說，春天也是這些疾病的好發季節。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。
海鮮的營養食法
黃花魚：香煎+燜
黃花魚是老廣最愛吃的壹種海魚。第壹種做法可以做香煎黃花魚。買壹條8兩的黃花魚，洗幹凈，先用少許鹽、生粉、雞蛋清、攪拌塗抹在黃花魚上，然後往鍋裏放少量油，用油量要少，放姜過壹過，然後放魚進去煎，熟透就可以食用了。第二種做法就是燜黃花魚，先把醬油、蔥等調料配好，然後把黃花魚煎得差不多之後放調料進去。
蟹：養+蒸
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問題四：現在是吃什麽海鮮的季節？ 吃什麽海鮮最好：吃海裏什麽海鮮下來的時候吃什麽最好。
問題五：3月份吃什麽海鮮 東海帶魚、黃魚、目魚、三門對蝦、三門青蟹，特別要壹提的是三門青蟹，三門青蟹學名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑，產自浙江中部沿海的三門灣畔。青蟹適溫範圍7～37℃，鹽度2.6～55‰，肉食性營穴居，晝伏夜出。三門青蟹種質資源純正，生長環境優越，肉質細嫩，具有極高的藥用價值和美容功效。最好買海八鮮（品牌）海鮮大禮包，東西全並實惠，要想吃到正宗的三門青蟹，最好的辦法就是直接到常蟹老家中國青蟹之鄉-三門去。
問題六：吃海鮮前要吃什麽對身體好? 吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
問題七：夏天來了，吃什麽海鮮好 看自己的口味啊。。
問題八：吃海鮮後吃什麽好 壹般的海鮮鹽份很高，所以，吃些清淡的素食菜比較好！
問題九：女人吃什麽海鮮 海鮮中除富高蛋白?鈣質與鐵質外，還含有許多微量礦物質如鉻、鈷、銅、碘、硒、硫、鋅等，這幾種營養素主要負責體內的代謝，並且維持重要的生理功能。
科學研究表明，海鮮中含有豐富的維生素B，尤其是葉酸和維生素B6，這些維生素都是蛋白質新陳代謝所需的，對於預防皮膚病和神經系統疾病具有重要作用。
關於海鮮的新發現
減輕體重：澳洲研究者在1999年的研究發現，每周吃壹次富含omega-3的魚，可以幫助有減重計劃的人減輕體重。
抗癌：過去5年的許多研究指出，多吃富含omega-3的魚似乎可以降低罹患癌癥的機率，特別是乳癌、結腸癌和攝護腺癌。
降低類風濕性關節炎的發炎現象：過去10年的許多研究都發現，多吃脂肪多的魚可以降低或控制發炎現象;有些研究還指出，omega-3可以減少病人對抗發炎藥的依賴。
管姚
日本人的長壽秘訣：多吃魚
人體的健康有賴於飲食的滋養，而合理的飲食結構是延年益壽的關鍵。據國外專家對日本人壽命長的調查表明，他們的飲食構成比較合理，特別和他們多吃魚有直接的關系。
在日本人的膳食中，魚類所占的比例最大，是世界上國民吃魚最多的國家之壹。吃魚多有利於健康長壽的原因，要從魚的營養價值說起。魚類是動物肉類中最容易被消化吸收的壹種。例如牛肉在人的胃中5個小時方能被消化，而魚肉僅需2到3個小時。魚肉中的蛋白83%至90%可為人體吸收，而禽肉制品僅為75%。而且魚類的營養高於家禽和肉禽制成的食品。特別是海魚，其中鱘魚、鯽魚、梭鱸、狗魚等魚肉中含有人體所需的多種氨基酸。
最近，日本的高居百合子教授指出，人到中年後攝入魚的量應為肉的2倍，即假如攝入肉量為30―50克的話，魚肉量應為60―100克，這對於健康長壽是十分有利的。
付楠
孕婦吃魚越多,懷孕足月可能性越大
丹麥研究者最近通過研究發現，孕婦吃魚越多懷孕足月的可能性越大，出生時的嬰兒也會較壹般嬰兒更健康、更精神。
位於哥本哈根的斯坦藤斯?塞呂姆學院的研究人員比較了8000名懷孕婦女的飲食情況，詢問她們在懷孕期間吃魚的頻率，以及所吃的魚是經過烹飪的熱食，還是在沙拉中食用的冷食，抑或是魚油增補劑。結果發現，那些經常吃魚的孕婦出現早產和生出體重較輕嬰兒的可能性要遠遠低於那些平時不吃魚或很少吃魚的孕婦。調查還發現，每周吃壹次魚，就可使從來不吃魚的孕婦早產的可能性從7.1%降至1.9%。
研究人員推斷，魚之所以對孕婦有益，因為它富含歐米加-3脂肪酸，這種物質有延長懷孕期、防止早產的功效，也能有效增加嬰兒出生時的體重。
所以說吃海鮮對女人還是有壹定的好處和幫助的，但是還是要註意相應的註意事項才行!
問題十：春季進補吃什麽最好？ 中醫認為,春天是陽氣生發的季節,所以人應該順應天時的變化,通過飲食調養陽氣以保持身體的健康,總的飲食養生原則是:1、主食中選擇高熱量的食物;2、保證充足的優質蛋白質;3、保證充足的維生素。
所謂高熱量的食物,是指除主食中米面雜糧外,適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。所謂優質蛋白質,是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及水果的維生素含量較高,如西紅柿、青椒等含有較多的維生素c,是增強體質、抵禦疾病的重要物質。
春季的飲食調養可分為三個時期進行。
早春時期,為冬春交換之時,氣溫仍然寒冷,人體內消耗的熱量較多,所以宜於進食偏於溫熱的食物。飲食原則為選擇熱量較高的主食,並註意補充足夠的蛋白質。飲食除米面雜糧之外,可增加壹些豆類、花生、乳制品等。例如早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜適量。午餐:主食150克,豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克,青菜200克,蛋湯或肉湯適量。晚餐:主食100克,蛋魚肉類(或豆制品)50克,青菜200克,豆粥1碗。
春季中期,為天氣變化較大之時,氣溫驟冷驟熱,變化較大,可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量,減少肉類的食用。
春季晚期,為春夏交換之時,氣溫偏熱,所以宜於進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物,並註意補充足夠維生素,如飲食中應適當增加青菜。例如早餐:豆漿250毫升,主食100克,小菜適量。午餐:主食150克,魚蛋肉類(或豆制品)50克,青菜250克,菜湯適量。晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1碗。
每日除三餐之外,還要多吃壹些水果,因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。
春季飲食宜忌生冷油膩之品,傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。
春季吃什麽最好?
春天是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而天氣潮濕,氣候不穩定。健康的人能夠調適自己很快適應環境,壹般無需調補。但是素有舊疾的人,在這多變的季節裏,就不那麽幸運了,舊疾極易復發。此時,對與這類患者和病後體虛的人,可以通過適當進補,提高身體抵抗力,使身體得到康復。
春季食物以選擇壹般性調補食品為宜,如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等,不僅可改善慵懶的體質,還可充沛體力。然而,對於身體明顯虛弱的人,則需要選擇適當的滋補中藥來調養,如西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等。
春天百花盛開,空氣中彌漫著大量的花粉,是過敏性疾病的好發季節。若有慢性疾病或過敏體質的人,春天壹定要忌口,忌服“發物”,如蝦、蟹、鹹菜等食物,否則舊病極易復發。
總的說來,春天的調養藥膳,以平補為原則,不能壹味地使用溫熱補品,以免春季氣溫上升,加重身體內熱,損傷到人體正氣。
香菜味美卻不宜多食
香菜又名芫荽,做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些香菜,能除腥膻氣味。香菜還具有促進血液循環的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀。
香菜雖味美,但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,辟壹切不正之氣,有溫中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時,也應和香菜暫時保持距離。此外,香菜還具有溫熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
午餐多吃素食不犯困
“春困秋乏夏打盹”,陽光普照的日子,人特別容易犯困,尤其是午飯......>>