吃嫩姜芽的好處
中醫認為生姜是助陽之品，所以自古以來中醫就有“人無姜，百日不生”的說法。生姜有加速人體新陳代謝、疏通經絡的作用。因此，生姜常被用於男性保健，可助陽，對腎虛陽痿有壹定的治療作用。
如果男性經常感到胃寒、食欲不振，可以經常服用新鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。幹姜溫中散寒，健胃活血，枸杞滋補肝腎，益視力。配合食用，可治療腎陽虛引起的陽痿、畏寒、腰痛、腰膝酸軟、倦怠等。
2、產後
產後婦女坐月子時，飯菜配以姜醋，有利於身體恢復和餵養嬰兒。此外，姜水浴還可以預防風濕頭痛。特別是產婦在炎熱的夏天壹個月不洗頭是不科學的，不僅不衛生，還可能引起皮膚炎癥和痱子。
產婦可以嘗試用生姜開水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，因為生姜可以驅寒，用生姜開水洗澡可以預防風濕和偏頭痛。
3、預防胃病
無論是蒸魚做菜還是調味，姜絕對是上桌必備。其辣味可去腥去臭。在蔬菜湯中加入生姜也能散寒溫和，其味清香。
能增進食欲，增加食欲。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎、風寒感冒也可服用生姜祛寒發汗、暖胃止嘔、殺菌止痛。
生姜也是治療惡心嘔吐的中藥。夏季，尤其是三伏天，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物，引發急性腸胃炎。但適當吃點生姜可以起到預防作用，生姜還可以殺滅口腔致病菌和腸道致病菌。
擴展數據:
主要品種
高良姜
山東農業大學育成的姜塊大、產量高的生姜新品種，葉扁而開，綠葉厚，上部葉集中，有效光合面積大。植物分枝少而粗壯，地上只有10-15個分枝。姜根也少而壯，姜塊大，姜芽肥而壯，商品性狀好，辣味適中；抗寒性強，宜早播、遲收；壹般畝產6000斤，高產可達7500斤。
萊蕪小江
萊蕪偏姜和萊蕪大江是我國著名的生姜品種，株高70-80 cm，旺的可達1米以上。根莖單株重270-410g，重量可達750g以上。
車輪稀疏的姜
廣州肉姜、銅陵白姜、來鳳姜的肉質根叢生，稀疏分枝，單列排列。根莖肥厚，芽呈粉紅色，耐旱，耐水。肉黃白色，表皮淡黃色，味辣，纖維少，品質好，單株1-3斤。
肉質細嫩的圓姜
肉質根狀莖簇生，具有強分生組織和成雙排列的緊密分枝。肉質致密，纖維多，味辣，質量好。肉質、表皮淺黃，芽紫紅色，單株重0.75-2公斤，抗旱抗病。
營養價值
1，姜芽有抗氧化作用:姜芽有類似維生素C的作用，即抗氧化作用。細胞在氧化過程中不斷被氧化，抗氧化劑就是減緩這種氧化。
2.姜芽有抗血小板聚集作用:抗血小板聚集。生活中，尤其是老年人，經常使用阿司匹林來抑制血小板聚集，降低血液粘度。姜筍就有這種功效。它的作用不僅是降低血液粘度，稀釋血液，更重要的是防止血小板堆積在壹起，形成新的血凝塊。
3、姜芽可以降低粘稠度:每天吃姜芽相當於多喝幾杯水，使我們的血液，尤其是壹些經常被忽視的微小血管中的血液得到稀釋，從而避免血栓的形成。
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