電飯鍋怎麽做蛋糕？
電飯煲做蛋糕（步驟超詳細哦）
原料：低筋面粉120克、雞蛋4個、白砂糖60克、油30克、鮮牛奶50克、泡打粉1克、檸檬汁數滴（妳可以用白醋代替）。
步驟1：用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中（雞蛋可以在冷藏室冰壹下，有利於分離）。
步驟2：蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，蛋清裏加幾滴檸檬汁打至粗泡（醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。記得，壹定要打出像奶油壹樣的泡沫哦~
步驟3：分三次加入白砂糖打至硬性發泡，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。
步驟4：蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。
步驟5：將過篩後的面粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻（如果不過篩，面粉會呈小顆粒狀，不利於攪拌）。
步驟6：將打發好的蛋白霜三分之壹先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。（壹定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡）。
步驟7：最後將余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，攪拌勻。
步驟8：鍋底抹少許油，按下煮飯鍵，給鍋先預熱。
步驟9：預熱好後倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
步驟10：按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態，我們不用理它，用壹條濕毛巾蓋在出氣口上；保溫5分鐘後再按壹下煮飯鍵；又跳回保溫狀態後過10分鐘後再按壹下，再跳回保溫狀態後過10分鐘後用牙簽插壹下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了。如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者妳覺得蛋糕表皮不夠幹爽，那就再按壹次煮飯開關，十分鐘後出鍋。