求好吃的泡椒鳳爪
我壹直喜歡吃泡椒鳳爪,超市買的太辣,也不便宜。所以自己買材料自己試著做,口味自己掌控。非常成功,很好吃。現在我將與妳分享這些步驟。
材料:雞爪、泡椒、白醋、白糖、花椒、八角、香葉、生姜。
練習步驟
1.先把雞爪洗幹凈,去掉腳趾。
2.將剁碎的雞爪煮熟(想快速入味可以分成四份),先將調料煮3分鐘,再將雞爪放入鍋中煮5-8分鐘。
3.千萬不要煮,不然味道不夠好。
4.撈起後用冷水沖洗5、6分鐘,撈出調料後用冷水浸泡約1小時。
泡椒水買的不夠,加了半碗水,鹽,糖,白醋,又煮了壹遍。
6.泡椒水冷卻後,加入雞爪拌勻,就大功告成了。放在冰箱裏大概兩三個小時就可以吃了。但我還是建議冷凍壹天,會更美味。
7.經過壹天冷藏的泡椒鳳爪,非常入味,Q彈。