小豆怎麽煮，怎麽挑選新鮮的小豆
1小豆怎麽煮？1.煮紅小豆的時候不要加糖，否則會讓紅小豆更難煮。最科學的方法是提前壹晚泡紅小豆，把泡好的紅小豆放在高壓鍋裏煮，會煮的更快。
2.炒菜前先炒紅小豆，再加水，這樣會爛得更快，炒菜時加米或糯米更好。
3.把小豆放在冷藏室裏壹段時間，讓小豆的結構變得松散，容易沸騰。
2如何挑選質量好的新鮮紅小豆種子，種子略呈圓柱形，略扁，長5 ~ 7毫米，直徑約3毫米，種皮呈紅褐色或紫褐色，光滑，稍有光澤。種臍呈線狀，白色，約占全長的2/3，中間有縱溝，背面有不明顯的脊；堅硬，不易破碎，去掉種皮，可以看到兩個象牙仁；微微聞壹聞，嚼起來有豆腥味。
3什麽時候吃紅豆湯最好？夏天的中午，心臟旺盛的時候，也是人最容易煩躁易怒的時候。這個時間段也是最適合吃紅豆的時間，紅豆可以緩解夏天口渴易怒的癥狀，尤其是炎熱的夏天，也容易出現濕氣和各種水腫，特別是對於寫下肢水滿的人。
4紅小豆哪些人不宜吃紅小豆？其藥性向下，有消腫利尿的作用，自然不適合尿頻尿長的人。另外，身體虛弱的人不要過量食用紅小豆。