炒雞蛋為什麽需要水？西紅柿炒雞蛋的做法
雞蛋是日常生活中常見的食用食材。它們只需要簡單的烹飪就可以做成美味的食物，還對身體有很好的補充營養的作用。
炒雞蛋為什麽要加水適量的水是很多廚師保守的秘方。煎雞蛋時，根據雞蛋的數量加入適量的水，煮熟後，雞蛋會蓬松、嫩滑、松軟可口，特別適合兒童食用。
西紅柿炒雞蛋的做法是1。將適量的雞蛋打入碗中，然後加入適量的水，攪拌均勻。
2.將新鮮的西紅柿洗凈，切成小塊。
3.將油鍋加熱，倒入足夠的食用油，加熱至八成熱，然後將蛋液倒入鍋中，迅速打散並用筷子攪拌，使雞蛋呈絮狀，然後迅速撈出。
4.鍋底留油，然後將西紅柿丁放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽、糖、料酒、調料等。，把西紅柿炒成番茄醬，然後把雞蛋倒入其中，調勻。
5.番茄和雞蛋充分混合後，即可出鍋上菜，再撒上適量的蔥花。
做西紅柿雞蛋的時候，需要註意什麽？蛋液中加入適量的水，避免加水過多。煎蛋的時候不會形成。
煎蛋的時候放足夠的油，這樣煎蛋會很快蓬松，避免煎蛋？老了？。
炒西紅柿雞蛋的時候，可以適量放點糖，酸酸甜甜的，味道更好。