牛肚用高壓鍋煮熟後，能吃多久？
牛肚又稱牛肚，是壹種結締組織，非常耐煮，不易腐爛。我們平時吃的牛肚可以用高壓鍋煮，壹般需要30分鐘，體積較大的牛肚時間更長。
怎樣才能辨別牛肚是否煮熟？妳可以用筷子。如果能輕易刺穿，說明牛肚熟了。牛肚煮熟後可以當涼菜，也可以直接蘸點醬吃，也是壹道名菜——爆肚。
牛肚會有很濃的“臭味”，很多人喜歡吃是因為這種味道。煮牛肚的時候可以放點小蘇打粉，有助於肉質更差。在煮牛肚的時候，我們放壹些料酒、蔥、姜，這樣煮出來的牛肚不僅味道好，還能很好的去除牛肚裏面的“臭味”。
奶牛有四個胃，分別是瘤胃(草肚)、網胃(麻肚)、瓣胃(百葉)，最後壹個是真胃(皺胃，也叫砂瓜肚)。牛是反芻動物，它的胃還是很強壯的。
四牛胃叫法不同，吃法也不同。草肚比較大，適合做牛雜湯，麻肚也是錢肚，壹般可以紅燒。牛肚又稱牛肚，薄而脆，就是我們平時涮火鍋吃的東西。沙瓜肚，也就是牛肚，很韌，為了鹵味涮火鍋很好吃。
我們平時看到的牛肚有白有黑，很多人都不知道怎麽選。黑毛肚是通過簡單的清洗得到的，白毛肚是通過去除毛肚表面的壹層黑膜而變白的。白毛肚加工更多，味道也沒有黑毛肚那麽“臭”。市場上的白毛肚深受大家的喜愛，但是大家在購買這種毛肚的時候，要註意防止被漂白。
毛肚煮好後可以直接吃，也可以用辣椒或芹菜炒。