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寶雞的鍋盔是怎麽做的?

提到陜西鍋盔的做法,在不同地區自然是不壹樣的。秦川從西到東,郭隗的做法也大相徑庭。渭南的鍋盔主要產於澄城、浦城、富平。鹹陽的鍋盔主要在楊淩、乾縣、武功壹帶。關中西部寶雞地區的鍋盔,以岐山、扶風、鳳翔為代表。各地區郭盔的做法大同小異,做法簡單復雜。但不管怎麽做,味道都很好,代表了陜西人熱情真誠的品質。今天我就來教大家做陜西鍋盔最快的方法。很好學。食材做好之後,只需要10分鐘就可以做好了。又脆又脆,越吃越好!如果能炒壹碗辣椒,放辣椒的鍋盔也是壹道美食,皮脆肉軟,嚼起來更香!吃著辣椒面的鍋盔,很過癮!喜歡的朋友可以。

陜西鍋盔

成分:

面粉500g,1湯匙糖,酒醅2茶匙,酵母5g,溫水250g,雞蛋2個。

練習步驟:

1.在面粉中加入糖,打2個雞蛋,加入5克酵母。

2.攪拌均勻後,加入2茶匙酒醅。

3.分幾次加入少量溫水,混合成面絮。溫水不能壹次加完。面粉吸水性不同,面團不能太軟。

4.蓋上保鮮膜,靜置發酵壹個小時以上,面團被扯開承受蜂窩。

5.在面板上撒壹點面粉,防止粘著。再次揉面團2-3分鐘,拍出面團中的空氣。我把它分成兩個面團,卷成壹個手指厚的鍋盔餅。

6.將面包直接放入預熱好的鍋中,開最小火,蓋上蓋子上下加熱。

7.用牙簽在蛋糕上戳壹個小洞,蓋上蓋子烤,兩面反復烤。

8、出鍋,晾涼後切成小塊。

9.自己加醬,辣椒,或者炒辣椒炒雞蛋吃。