菠菜可以做什麽菜？

壹、蒜菠菜原料:菠菜400克，銀耳50克，蒜50克，蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精。方法:1。菠菜挑老葉，去根，洗凈，切塊:大蒜去皮，搗成蒜泥；蔥姜絲:將醋香油、精鹽、味精、蒜泥放入碗中拌勻，制成鹵汁。2.將鍋用清水洗凈，放入菠菜段焯水，取出，放涼，用手擠出水分，放入盤中，加入銀耳、蔥姜絲，倒入調味鹵汁，拌勻。特點:鮮鹹，蒜味濃。二、松子菠菜材料(4人):菠菜1(約300g)、蒜末1小勺、松子1小勺、色拉油2小勺、胡椒粉少許做法:1、菠菜快速焯水，瀝幹水分，切段。2.加熱色拉油，用中火翻炒松子和蒜末。3.待焦黃後，放入瀝幹水分的菠菜，大火翻炒，加鹽和胡椒粉調味。三、雞蛋炒菠菜原料:菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽65438+蔥姜末適量制作過程:1、雞蛋放入碗中，加入鹽2克拌勻待用；菠菜洗凈，切成3厘米長。2.將鍋放在火上，加入油，加熱，倒入雞蛋翻炒至熟，然後加熱剩余的油，加入洋蔥，姜末炒鍋和大米，用鹽翻炒菠菜，然後倒入雞蛋和菠菜翻炒幾次。四、菠菜魚片湯的特點:增乳、催乳、益五臟、消食、祛濕利尿、生血。材料:鯉魚250克。材料:菠菜100克，火腿25克。調料:料酒、蔥、姜片、精鹽、味精各適量，豬油少許。制作流程:1。鯉魚去鱗去腸雜質，洗凈，切成0.5厘米厚的片，用精鹽和料酒浸泡半小時。2.菠菜洗凈，切段，爆香，魚片略炒，然後加適量水，大火煮開後小火燉20分鐘，放入菠菜段，調好味，撒上火腿末，放味精，放入湯碗中。5.菠菜牛肉炒牛肉具有健脾和胃、益氣血、強筋骨等作用。菠菜含鐵豐富，此菜適合孕期缺鐵性貧血患者食用。材料:牛柳50克，菠菜200克，澱粉5克，醬油料酒5克，植物油20克，洋蔥2.5克，姜末2.5克。產量:1。裏脊肉切片，浸泡澱粉，醬油，料酒和姜末。菠菜洗凈，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分，切成段。2.將鍋置火上，放入油燒熱，放入姜和蔥花煸炒，然後放入泡好的牛肉片，大火煸炒後取出。現在把剩下的油加熱後，放入菠菜和牛肉片，大火翻炒幾下，加鹽拌勻。特點:肉質細嫩，清淡適口。菠菜的防澀味方法壹般人炒菠菜嘴裏都有澀味。這是因為菠菜中含有草酸。但如果炒菠菜的時候加壹點白酒，炒出來的菠菜不僅沒有澀味，還有淡淡的香味。因為白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸與白酒中的乙醇反應生成酯，有香味。菠菜是壹種非常有營養的植物，壹般認為菠菜和豆腐不宜同煮。菠菜和豆腐壹起煮的話，先把菠菜燙壹下，讓裏面的草酸溶解，消滅細菌。如果和豆腐壹起煮，豆腐裏的鈣不會被破壞。同時還可以去除菠菜的苦味，讓菠菜的口感更好。