瘦肉幹貝湯的做法
豬瘦肉幹貝湯的步驟:
主要原料是瑤柱50克，瘦豬肉150克，香菜。方法是將瑤柱放入碗中，用冷水浸泡，洗凈，放入燉盅中，加適量清水，籠中蒸透，取出。
將豬肉洗凈，放入沸水鍋中，取出，切成細絲。香菜洗凈，切段。蔥、姜洗凈，切成粉。鍋燒熱，放入熟豬油，爆香蔥和姜末，放入肉絲，煮料酒，炒至水幹，倒入高湯，放入幹貝，煮至豬肉熟，撒上香菜段，用味精和精鹽調味。
主要成分:
瑤柱50克，瘦豬肉150克，香菜。
調料:
熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、高湯。
練習:
1.將瑤柱放入碗中，冷水浸泡洗凈，放入燉鍋中，加水適量，籠中蒸透，取出。
2.將豬肉洗凈，放入沸水鍋中，取出，切成細絲。香菜洗凈，切段。蔥、姜洗凈，切成粉。
3.鍋置火上，用熟豬油燒熱，放入蔥、姜末炒香，放入肉絲，料酒炒至水幹，倒入高湯，放入幹貝，煮至豬肉熟，撒上香菜段，用味精、精鹽調味。