雞肉串怎麽炸才嫩？

材料？

2個洋蔥

4片生姜

適量的鹽

兩茶匙的耗油量

取壹勺醬油。

壹湯匙料酒

黑胡椒適量

兩茶匙澱粉

怎麽做炸雞肉串零失敗？

1，先把買來的雞胸肉放在剛燒開的水裏，再拿出來洗，時間不長~

2.將洗凈的雞胸肉切片~

把切好的雞胸肉切成長長的雞絲條，不要太細，不然很難串起來~

加入配方中的所有配料，用手揉搓，保證每壹塊雞胸肉都能浸在調料汁中，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏半小時，給雞肉時間腌制。

在腌制雞肉的過程中，將竹簽放入冷水鍋中燒開焯水備用~

把腌好的雞肉串在竹簽上。

鍋裏倒油，煮到七層熟，然後把油鍋裏的雞串分批炸到變色，取出，瀝幹油，撒上自己喜歡的調料，大口就可以吃了。

技巧

壹次不要往油鍋裏放太多雞肉，很容易煎不熟。喜歡吃老壹點的，炒壹會兒。