各位朋友，這是我第壹次自己釀酒。誰能幫我看看這酒能不能喝？
自釀葡萄酒的方法:
第壹步:買葡萄的時候，可以選擇壹些成熟的葡萄，哪怕是零散的。這些葡萄容易發酵，價格也比較低。普通的葡萄、葡萄幹、馬奶都可以用來釀酒。
第二步:洗葡萄。因為葡萄皮很可能殘留農藥，所以清洗葡萄非常重要。最好是壹個壹個洗，然後用自來水反復沖洗，同時去掉爛葡萄。有些愛幹凈的人喜歡剝葡萄釀酒，這還不錯，但是缺少皮特有的壹些營養成分。
第三步:將葡萄晾幹，放入可以漏水的容器中。當葡萄表面沒有水滴時，就可以倒進罐子裏了。
第四步:選擇壹個容器。酒壇可以是陶瓷壇，也可以是玻璃瓶，但不建議用塑料容器，因為塑料很可能與酒精發生化學反應，產生壹些有毒物質，對人體健康有害。
第五步:將葡萄捏好，放入容器中，用手洗凈。操作方法是抓壹把葡萄用力握著，然後放在罐子裏，再在葡萄上放糖。葡萄和糖的比例是10: 3，也就是10斤葡萄放3斤糖(如果不喜歡甜食，可以放2斤糖，但是要放糖，因為糖是。
第六步:密封罐子保存。如果是陶瓷缸的話，可以去買黃酒的小店點壹些酒泥。加水後，糊好，密封。密封後，罐子應該保存在陰涼的地方。不要隨意翻動或打開蓋子。
第七步:葡萄趁熱發酵大概需要20天到壹個月的時間。現在這個季節釀酒大約需要40天。
第八步:啟封後，觀察葡萄皮變白，然後用兩層紗布過濾掉葡萄皮、葡萄籽等雜質即可。
第九步:讓酒第二次發酵。將過濾後的葡萄汁放入容器中進行二次發酵。這段時間也隨著環境溫度的變化而變化，壹般需要15-30天。還要註意容器不能密封，以免爆炸。
第十步:第二次發酵後，就可以喝了。壹款略帶澀味，略帶酒糟味，酸甜可口的酒就這樣誕生了。註意，如果喜歡酒味濃，只需要延遲啟封時間即可。啟封後，每次舀酒的時候都不要忘記蓋上罐子，以免酒的氣味揮發。
自制葡萄酒的註意事項:
1.選擇新鮮的葡萄進行釀造。
在釀造葡萄酒的過程中，第壹步是選料。選擇合適的釀酒葡萄是成功開始的第壹步。選擇優秀的新鮮葡萄，及時釀造。很多人買了葡萄後不及時釀造，導致發黴。妳要知道，葡萄在室溫下不宜長時間存放。如果葡萄的新鮮度不高，會使酒更容易發黴，喝這種酒對人體的危害很大。
2.避免用洗滌劑洗葡萄。
很多人會在清洗葡萄的生活中加入壹些洗滌用品，以為這樣更容易去除葡萄表面的細菌、農藥等殘留成分。葡萄在用洗滌劑清洗的過程中會失去葡萄皮上的天然酵母，難以自然開始發酵。如果不是對化學農藥非常忌諱的釀酒朋友，建議盡量避免用洗潔精洗葡萄，用清水浸泡20分鐘左右。
3.不要過度密封發酵。
很多人認為釀造葡萄的發酵必須完全密封，但實際上葡萄酒在發酵過程中會產生大量的二氧化碳。如果密封過度，可能會導致容器爆炸的風險。建議盡量在容器中留有空隙，幫助容器中的氣體排出，更有利於葡萄酒在容器中發酵。
溫馨提示:雖然自制酒成本比較低，但是很多微生物或者其他因素很難控制。喝多了會影響健康，所以不建議喝太多自制的酒。最好在市場上買正規的酒。想了解更多紅酒的資訊和行情，可以去粵通天下商城看看！