生姜可以發芽吃嗎？
1姜芽可以吃姜芽，就是把生姜放在長溫的地方，引起生姜的生長，產生嫩白的牙齒。這種白牙不僅無毒、可食用，而且香脆可口。在許多地方，姜芽被視為壹種食物。
2姜芽的營養價值姜芽是宴席上的佳品。它們營養豐富，酸甜爽脆，無汙染，耐儲存。姜芽具有與生姜相似的功能:降血脂、降血壓、防止血栓形成，可用於防治心血管疾病。生姜具有抗氧化作用，對延緩衰老有壹定作用。
3姜芽的藥用功效是祛寒。姜芽是生姜的嫩芽，含有生姜的許多營養成分。也是像生姜壹樣的熱性食物。它具有生姜的功能和作用，即祛寒。姜芽可以像生姜壹樣做成姜湯，有很強的祛寒作用。
健脾開胃生姜是熱性食物。姜芽具有生姜的特性，也屬於熱性食物，具有健脾和胃的功效，對脾胃虛寒、喜吃寒性食物引起的夏季脾胃虛寒、空調病有很好的治療作用。
殺菌消炎生姜有很強的殺菌作用，特別是對沙門氏菌。吃姜芽可以預防真菌感染引起的胃腸道疾病，同時可以殺滅皮膚表面的多種真菌，具有預防感染的作用。
姜筍和生姜在降血壓、降血脂方面的作用相似，也能降血壓、降血脂、防止血栓形成。可用於預防和治療心血管疾病，防止腦血栓等疾病的發作和復發。
抗衰老生姜含有姜酚。姜芽食用後，姜酚能進入體內，產生壹種抗氧化酶，具有很強的清除自由基的作用，作用甚至比維生素e強幾倍，因此姜芽具有美容、抗衰老的作用。
4如何得到1？姜芽是生姜發芽生長的嫩芽，所以市場上有賣，可以直接購買。
2.在家裏，如果有很多姜苗，可以在生姜開始生長的時候，把壹片生姜掰成小塊，把碎了的山口草木灰消毒，把嫩芽統籌擺放，適當澆水幾天，長成嫩姜苗。