煎餃怎麽煮
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之壹，是以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，放涼後用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。
壹、冰花煎餃
冰花煎餃 | by sourcehe
原料：
餃子8個、油2ml、生粉5克
1. 準備好新鮮包好的餃子、生粉、食用油。
2. 平底鍋，燒熱，倒入食用油，放入餃子。
3. 蓋上鍋蓋，小火煎至微黃。
4. 揭開蓋子，翻轉繼續煎。
5. 這是二面都煎熟，且金燦燦。
6. 生粉按1:3調至水澱粉，生粉與水的比例很重要哦，再說壹次生粉與水的比例為1:3。
7. 倒入鍋中煎至冰花狀，起鍋即可。
8. 美味出鍋，漂亮吧，記得留壹個自己吃，不然就像我壹樣，要煎三鍋才能搶到壹個來吃。
小竅門：
1、煎餃子的時候要小火。
2、蓋蓋子容易熟，且快速全餃子都熟，不但是接觸面。
3、餃子要煎至微黃。
4、水澱粉比例按1:3，調配。（這是秘訣哦）
二、三色生煎餃
三色生煎餃 | by 金鳳棲梧
原料：
酸菜150g、肉200g、生抽1勺、料酒1勺、花椒粉半勺、蔥適量、香油半勺、雞粉1勺、鹽2勺、火龍果汁適量、菠菜汁適量、胡蘿蔔汁適量、油6勺、姜適量
1. 火龍果汁和菠菜汁和兩種面團，稍軟些醒壹會。
2. 肉切碎，拌入所有調料，拌勻。
3. 加入洗凈切碎的酸菜拌勻。
4. 胡蘿蔔汁和面切小劑子。
5. 如圖捏褶。
6. 包好的餃子，同樣包出另兩種顏色的。
7. 放入冰箱凍上，吃時拿出生煎即可。
8. 先鍋內放油，碼入餃子，煎至底部變黃色，加沿過餃子的水，扣上蓋子煎至水沒關火。
9. 煎好的。
10. 顏色好看。
三、煎剩餃子
煎餃 | by happy985
原料：
剩餃子、油、蔥花、黑芝麻
1. 吃不完的水餃，存放時最好不要留水在裏面。
2. 鍋裏倒入油燒熱後，放入水餃，盡量壹個個分開。