肥牛怎麽做怎麽吃？肥牛的普遍做法
5.在壹個大勺子裏攪拌新鮮的生雞蛋。
6.水燒開後，關小火，防止水沸騰。慢慢將勺子沈入水中，直到雞蛋不散落在水中。煮10分鐘，嫩雞蛋就好了。
7.將煮好的雞蛋放在肥牛飯上，撒上壹些海苔片。
8.有了海帶湯，它太完美了。
9.打蛋器，讓心臟流向肥牛，攪拌。
洋蔥肥牛
食材：牛肉卷、蔥、青椒、姜、白糖、油耗、醬油、料酒、鹽。
1.將洋蔥切絲備用；
2.將水燒開，加入姜片和適量料酒，將肥牛在鍋中滾熟後撈起；
3.在熱鍋裏加熱油。大火翻炒洋蔥，倒入切好的青椒，加入適量料酒、醬油、蠔油、糖、鹽，翻炒均勻。
泡椒肥牛鍋
配料：肥牛卷、泡菜、辣醬、大蔥、金針菇、豆腐、蘑菇、蔬菜、大蒜。
1.將大蔥、蒜、豆腐、香菇等食材切段備用；
2.大火燒開水，放入鹹菜和辣醬燒開；
3.依次加入香菇、豆腐、金針菇、蔬菜、大蔥、肥牛。
酸肥牛肉
配料：肥牛卷、腌蘿蔔、腌酸菜、大蔥、金針菇、青紅椒圈、鹽、油、料酒、白胡椒粉、泡椒。
1.金針菇洗凈，鹹菜切片，酸蘿蔔切塊，花椒、青椒、蔥切碎備用；
2.大火燒開，加入少許鹽和油，將金針菇煮熟，撈出，瀝幹，裝盤；
3.另燒壹鍋水，燒開，把肥牛卷起來，去血撈出；
4.鍋熱後，倒入油，將鍋內酸菜、酸蘿蔔塊炒香，放入腌制好的野辣椒，翻炒片刻，加水燒開，燒開後撒上適量花椒，然後將肥牛卷倒入鍋中，加入適量料酒；
5.關火起鍋，倒入盛有金針菇的湯碗中，撒上蔥花和青椒。
蒜蓉肥牛炒飯
材料：牛柳、青椒、蒜瓣、鹽、胡椒粉、雞精、大米。
1.大火燒開水，把肥牛放鍋裏煮，撈起晾涼；
2.大蒜切片，青椒切絲，肥牛卷切絲備用；
3.燒熱油鍋，將蒜片炒出香味。色澤金黃後，即成；
4.將肥牛翻炒至酥脆，倒入青椒翻炒1分鐘，再放入米飯和蒜片壹起翻炒；
5.最後撒上鹽、雞精、胡椒粉，翻炒均勻，即可出鍋。
金蘑菇肥牛卷
配料：肥牛卷、金針菇、蠔油、白糖。
1.金針菇洗凈，切去菇腳，瀝幹水分備用；
2.把肥牛卷和金針菇壹塊壹塊卷起來；
3.鍋熱後倒油，大火燒熱後，將金針菇肥牛卷放入鍋中煎熟；
4.將肥牛煎至變色，轉向壹邊，將整個肥牛卷均勻煎好後出鍋；
5.將蠔油、糖和熱水按壹定比例攪拌均勻，澆在肥牛卷上。
咖喱肥牛面
配料：肥牛卷、面條、玉米粒、豌豆、洋蔥、椰奶、咖喱粉、魚露、糖、醬油、大蒜。
1.洋蔥切丁，蒜切末備用；
2.大火燒開水，煮以下條備用；
3.鍋裏放少許黃油，炒蒜末，炒洋蔥末，加入咖喱粉翻炒；
4.加水，加入適量醬油、糖、椰奶，煮15分鐘左右；
5.加入牛肉卷和蔬菜，最後加入面條煮5分鐘。
金針鍋肥牛
材料：金針菇適量，肥牛150克，生姜2片，生抽5克，老抽3克，蠔油1勺，澱粉適量，白糖4克，枸杞30克。
1.剪去老根，沖洗幹凈；
2.瀝幹百合刨花，取鍋內水，水開後將百合刨花放入水中約2分鐘，撈出放入大碗中備用；
3.澱粉加水調成水澱粉，枸杞洗凈泡發，姜片、蔥花也用來點綴；
4.壹碗高湯，加兩皮
6.加入金百合刨花和枸杞，攪拌均勻入味，用醬油調鹹，最後用少量水澱粉收湯至濃稠。