菠蘿和三七可以壹起吃嗎?
菠蘿和三七壹起吃沒問題
菠蘿古肉
食譜介紹味道酸甜,質地外酥裏嫩。
材料
材料:豬肉150克,菠蘿50克,
輔料:全蛋12g,青椒10g,紅椒0.25g,青椒1g,白醋5ml,番茄醬11g,生粉7g。
調料:糖18g,鹽2g,味精1g,料酒3ml,胡椒粉0.1g,山楂片2g,油50g,蔥2g,蒜2g。
工作方法
1.將豬肉切成約0.7厘米厚的薄片,加入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒調味。將青椒和蘿蔔切成三角形。
2、豬肉片掛雞蛋,幹澱粉。
3.將白醋、番茄醬、糖、鹽和胡椒混合成汁。
4.豬肉片在熱油鍋裏炸。
5、漿頭爆開,加入青紅椒和菠蘿翻炒,加入調好的汁勾芡,加入炒好的豬肉翻炒。
三七蒸雞
雞肉軟滑可口,有強身補血的功效。
材料
材料:母雞壹只(約1000g)。三七20克。料酒10g,姜10g,蔥10g,味精1g,鹽3g。
工作方法
殺雞後,去掉毛、內臟、爪子,洗凈剁成小塊,放入盆中。將三七10g磨成粉備用,將泡好的三七放入籠中蒸軟切片。姜、蔥洗凈,姜切片,蔥切段備用。將三七片放入鍋中,將姜、蔥放在雞肉上,註入適量清水,加入料酒、鹽,放入籠中蒸2小時左右,出籠後撈出姜、蔥,加入味精,再將三七撒入鍋中拌勻。