公婆蛋糕怎麽做軟？
北方人喜歡吃面，自然也喜歡吃餅，比如公婆餅、醬餅、五香燒餅、煎餅、餡餅等。，他們永遠不會厭倦吃任何種類的蛋糕。我想知道妳喜歡哪種蛋糕？說到餅，大致有兩類，壹類是面餅，壹類是死面餅。面餅是面粉做的，死面餅不是面粉做的。面餅雖然口感綿軟，但不耐嚼。相對來說，死面餅更好吃，做起來也不需要太多時間，喜歡吃餅的朋友可以自己在家做。
相信很多人都嘗試過自己做，但是做不好，而且往往味道很硬。我的幾個親戚都遇到過這個問題，不知道怎麽解決。有壹次，我請家裏吃飯，做了壹盤蔥油餅，剛端上來沒幾分鐘就分了。吃完了還想吃，就又做了壹些。後來分享了做蛋糕的方法，得知他們不會做蛋糕，主要是面團。
如果妳也遇到這個問題，大部分面團都是用冷水拌的，面包都被燙死了。牢記“和面法”。做好之後又軟又硬，涼了就很好吃！
其實做煎餅並不難，掌握方法就好。這種方法最好用，口感軟而不硬。來學習壹下詳細的方法吧。
首先，我來告訴妳怎麽拌面。
通常制作面餅時，要在面團中加入酵母粉和溫水，在面條、餃子皮等面筋類面食中加入冷水。做死面餅的時候，要學會把面團和半燙好的面條拌在壹起。
做法是將壹鍋面粉分成兩份，壹份用開水燙，壹份用冷水攪拌。處理後，將兩種面絮混合在壹起，不熱時，將面絮揉成面團，這樣就完成了和面。
用這種方法做出來的煎餅不僅松軟，而且有嚼勁，越吃越香。
揉面時要註意四點:
第壹，和面最好用開水。如果水溫不夠高，效果可能會更差；
第二，加水時要註意分寸，邊攪拌邊加，把面絮攪拌成略濕的狀態，這樣才能做成軟面團。如果面團揉得好，硬硬的，也會影響煎餅的口感；
第三，揉面後需要短時間醒發面團。這樣做的目的是對面團進行進壹步的拋光，做好手工拋光、面盆拋光和表面拋光。三燈後才能把面團做好，否則需要繼續，大概十幾分鐘就醒了。
第四，面團揉好後不能直接做蛋糕，至少要醒發半個小時。做到這壹點後，無論是做蛋糕還是煎餅，都會很順利，做出來的蛋糕也會很好吃。
如何做出有層次感的效果？
死面包不是用面團做的，如果做的太厚會影響口感，所以做煎餅的時候最好做成有層次感的效果，這樣做出來的煎餅更好吃。有人做餅胚，光放蔥花撒調料是不行的。每壹層都會粘在壹起，正確的做法是把面皮攤開。
酥皮點心是用面粉和熱油混合制成的。放在面團上，然後卷起來做煎餅。熟的時候會分層，每層都不粘。
做糕點很容易。在碗裏放壹點幹面粉，加壹點鹽和五香粉提味，鍋裏的油加熱後立即倒入面粉中攪拌，這樣就可以做糕點了，然後均勻的鋪在面團上。
煎餅怎麽做？
烤蛋糕要註意溫度和時間。
如果用電餅鐺，打開上下檔，提前預熱，把餅胚放進去用食用油烤，餅胚上油，蓋上蓋子加熱，鼓起來後翻過來，烤半分鐘觀察餅的狀態。
如果用平底鍋，加熱後關小火放食用油，放入餅胚，時不時旋轉餅胚加熱均勻，時不時翻面，兩面即可烤成金黃色。