酸菜豆腐燉魚頭怎麽做好吃？

我們家裏做酸菜豆腐燉魚頭的時候首先會準備新鮮的食材，食材的新鮮事最重要的。決定妳這道菜的味道最終的評價。

因為家裏有自己做鹹菜，所以食材都是現成的。不過做法可能會有壹點不壹樣，可以給大家借鑒壹下。

首先第壹步是早先煸好香料。蔥，姜，蒜這類的。我們家的口味比較重，我媽媽會在下鍋前煸壹些幹辣椒。

第二步就是加入水，加入酸菜。涼水燒開。這個時候就可以將魚頭放入鍋中。魚頭要進行初步的處理，去腥洗凈。

第三部就是在這鍋湯快要開了的時候，再加入豆腐。將豆腐切成豆腐塊在放入滾燙的鍋中，在悶壹會就可以了。如果是嫩嫩的豆腐就不要太早下鍋，是老豆腐就煮久壹點就可以了。

最後進行調味就可以。壹鍋新鮮美味的酸菜豆腐燉魚頭就完成了。沒有豆腐的話，粉絲也是不錯的選擇喲！